[食品] 节前准备开机制作哈尔滨干肠，可以顺便预定

victor222 · 发表于 2014-12-14 14:30

圣诞节新年假期快到了，打算再开机做干肠。想顺便购买的请报名。

从中国带来的肠衣用完了，需要在这里买肠衣，很贵，特别是羊肠衣。另外猪肉价格有所提升，和以前一样，还是用最好的后腿肉。
灌制好后称重回家自己风干，价格这么定的：

用羊肠衣（细），5公斤灌制成的干肠：35$（肉）+15$(各种配料及羊肠衣，这里白酒和羊肠衣很贵）+15$(人工费，至少要2小时）=65$
零买：7.25$/斤

用猪肠衣（粗），5公斤灌制成的干肠：35$（肉）+10$(各种配料及羊肠衣，这里白酒和羊肠衣很贵）+15$(人工费，要2小时）=60$
零买：6.75$/斤

也有广味肠和川味肠的配方，你也可以提供你自己的配方，根据增加的配料调整价格，估计会增加一点点。
根据报名情况决定开机时间，圣诞前都可以。
有兴趣也可以提前一点时间来参与观摩。

报名：hihainer@yahoo.com
写明需要的量和用的肠衣，留下电话联系。
在地铁BERRI旁

victor222 · 发表于 2014-12-15 15:51

从国内带来的肠衣很便宜，而这里的肠衣确实很贵，尤其是羊肠衣，猪肠衣稍微好些，比较粗，我试验过了，用猪肠衣作的干肠也比较好，切片生吃很下酒，当然也可以炒菜，蒸熟了，或者切片洒在皮萨上烤制。

victor222 · 发表于 2014-12-16 16:15

已经有预定的了，所以这个周五或周末时肯定可以开机的，所以大家还可以预定。一手就做出来了。

victor222 · 发表于 2014-12-17 15:46

这里怎么贴图？好像改版后不如以前的界面好用了。

victor222 · 发表于 2014-12-18 17:18

周末作，还可以接着定。

victor222 · 发表于 2014-12-19 09:24

那么好吧，周末有其他事情，今天有时间，预定也足够开机的了，所以今天作干肠。
一会儿出去买材料，我会多买一些的，还有想要的朋友还有机会，赶紧联系我。

victor222 · 发表于 2014-12-19 15:20

开始切肉了，
预定截至了
多买了一点点，只可以买1-2公斤。

victor222 · 发表于 2014-12-22 10:40

上次的制作很成功。
刚刚接到其中一个曾买了5公斤的朋友的电话，希望再买5公斤为过节准备，那好，满足他的要求把。
我今天下午2点后才有时间，出去采购材料。

如果有其他朋友也想买来品尝，可以在下午2点多采购前给我邮件，我一起就做出来。晚上就可以来取了。
价格不变，查首贴，留下电话即时沟通。

还有3个小时。

victor222 · 发表于 2014-12-22 10:53

其实我也有广味和川味肠的配方，你也可以提供你自己的配方，我都可以做的，价格参照哈尔滨干肠的价格适当调整。

另外，传统上都是用细的羊肠衣，其实我试验了比较粗的猪肠衣，效果味道也不错的。羊肠衣太贵了这里。

victor222 · 发表于 2014-12-22 14:17

还有一个小时可以预订，