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楼主: 绿宝石

请教高手:如何做肉酱意粉

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发表于 2004-9-30 11:27 | 显示全部楼层
Post by 绿宝石
这里的鸡胸肉很贵,鸡腿很便宜,我决定用您的方法调试,非常感谢!

注意,鸡腿上有很多的肥油,最好是不要!我觉得鸡腿的比鸡胸的好吃,有劲!哈哈哈  祝你好胃口!

谢谢楼上的替我回答!呵呵呵呵
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发表于 2004-10-4 20:28 | 显示全部楼层

奇怪哦

哎呀,好奇怪啊,我今天做肉酱的时候遇到的问题,不知道那位姐姐可以帮忙呢
朋友告诉我把碎肉放在锅里炸一下,然后在和什么juice放在一起,可是我炸过以后,肉末就变成肉块了,都是一小块一小块的粘在一起,好象炒菜时候肉丝的样子
结果,做出来的一点也不象意粉的调料,就是面上摆着肉的感觉.........
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发表于 2004-10-4 20:36 | 显示全部楼层
加少许水,然后用淀粉勾芡,勾芡注意,用小碗取少许淀粉,加水搅拌均匀,然后均匀到入锅中就可以了
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