请教高手：如何做肉酱意粉

Hull6699 · 发表于 2004-9-30 10:27

Post by 绿宝石
这里的鸡胸肉很贵，鸡腿很便宜，我决定用您的方法调试，非常感谢！

注意，鸡腿上有很多的肥油，最好是不要！我觉得鸡腿的比鸡胸的好吃，有劲！哈哈哈祝你好胃口！

谢谢楼上的替我回答！呵呵呵呵

SHENGHGW · 发表于 2004-10-4 19:28

哎呀,好奇怪啊,我今天做肉酱的时候遇到的问题，不知道那位姐姐可以帮忙呢
朋友告诉我把碎肉放在锅里炸一下,然后在和什么juice放在一起,可是我炸过以后,肉末就变成肉块了,都是一小块一小块的粘在一起,好象炒菜时候肉丝的样子
结果,做出来的一点也不象意粉的调料,就是面上摆着肉的感觉.........

moon_ld · 发表于 2004-10-4 19:36

加少许水，然后用淀粉勾芡，勾芡注意，用小碗取少许淀粉，加水搅拌均匀，然后均匀到入锅中就可以了

奇怪哦