芝麻烧饼！

ltmmtl · 发表于 2004-11-22 00:13

这个italian pancake 长得有点像中国烧饼

无涤冷雪 · 发表于 2004-11-22 00:18

我说的那个是半圆型的炉子，烧饼贴在上面的半圆上，火在下面烤。
等下我上那边的bbs，让他们帮我拍点照片来~

无涤冷雪 · 发表于 2004-11-22 05:06

那个炉子还是跟我说的那个是很一样

前2个是一般的烧饼

无涤冷雪 · 发表于 2004-11-22 05:10

这个是那个大圆炉子烤出来的烧饼，今天刚问他们，就发来这么多。
过几天估计还有新pp

m&m04 · 发表于 2004-11-22 12:47

我是按照trueprice曾经介绍过的蟹肉烧饼的配方做的，只不过不放蟹肉馅。下面转贴trueprice的配方，

蟹肉烧饼
做法;
1猪肉末(最好是肥肉,我没有用的是瘦肉加了不少香油 )加蟹肉,葱,盐,糖,生抽,胡椒,味精调味(根据自己喜欢把)拌成馅,不需要打水
2面粉加水,加shortening加yeast成水油面(面油比4;1)发酵40-60分钟,另用面加分油shortening2;1擦油酥,
3水油面加油酥{我喜欢小包酥}乾开加馅包好成毛坯刷蛋黄水裹芝麻,350F烤15-20分钟.broil一下上色,别糊了.

想做烧饼不妨试一试，也可以用麻酱或花生酱代替油酥，也很好吃。

ltmmtl · 发表于 2004-11-22 22:58

无涤，你也太敬业了吧，凌晨4点多钟还在码字

不敢太打击你，这些烧饼和我熟悉的长得不太一样。那个就是你常念叨的烤炉?!

wudilengxue · 发表于 2004-11-22 23:38

yep, last night i went to sleep around 5am

hehe, that's why my computer got problem today.

there're too many different kinds of shaobing in china, even in my prov. i saw 5 or 6 different ones..shrug....

that oven is not the 100% same as i said before, but close..

it makes great taste shao bing..haha