巨想吃年糕,无涤jj知道怎么做吗

windmill · 发表于 2004-12-26 10:41

[PHP][/PHP] 快过年了,实在想啊:rolleyes:

windmill · 发表于 2004-12-26 10:53

还有这个看起来也很好吃,就是不知道是什么

mihuu · 发表于 2004-12-26 13:07

第一幅图里的不是年糕吧？

Mona · 发表于 2004-12-26 15:34

看着象切糕。刀沾冷水，切出来的才好看。

知心嫂子 · 发表于 2004-12-26 18:23

图片都不是切糕，真正得切糕做起来比较费劲，首先得有粘米面，如何和好，发酵，出点酸味。然后把豆角粒煮个八分熟，再与发酵好得粘米面堆放到一起蒸。熟了即可，撒白糖吃。粘米面必须是大黄米或小黄米，不可粘玉米或粘大米。

无涤冷雪 · 发表于 2004-12-27 10:42

图片里应该有切糕的样子。

我没吃过那样的年糕。。印象里都是炸的或者是炒的煮的，没有豆沙的吧。。。

windmill · 发表于 2004-12-28 11:46

这些都怎么做啊?馋死人啊.
嫂子,做切糕还要发酵?那用江米做出来的不是切糕吗?:confused:

ltmmtl · 发表于 2004-12-28 21:18

想吃年糕？好办，或买或自己动手做

若是炒年糕的话，唐人店有“白粿片”卖，印象中曾在某店看到过水磨年糕；至于桂花年糕或那种糯糯的年糕，没有留意过，哪位知道的话请补充

糯糯的年糕可以用糯米(估计没有人愿意尝试)做，用糯米粉简单些。糯米粉：粘米粉=2：1，口感不错；若全部用糯米粉的话，会更糯

hula · 发表于 2004-12-29 00:12

Windmill 的post里的应该是酒酿汤圆, 我没有这样吃过汤圆, 我们老家吃汤圆都是白水汤, 这样吃也许会有点腻, 太甜了. 如果是白水汤, 吃一些口汤圆喝一口汤, 解腻.

一般汤圆都是白色, 不过现在国内吃法太多了, 去年我回国就见过紫色和绿色的, 紫色的说是加的是黑米,好象也见过这种颜色, 但忘记是怎么弄的了.

只看该作者 · 发表于 2004-12-29 11:52

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