养颜粥品

butterfly168 · 发表于 2004-12-31 02:24

:p:p 听说喝粥也一样可以养颜，可我除了会把剩米饭熬成粥外，就黔驴技穷了。请擅长煲粥的姐妹多多指点。谢谢了！:p

happyla3344 · 发表于 2004-12-31 09:10

<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=title bgcolor=#ffffff>人參雞粥</TD></TR><TR><TD class=table05 bgcolor=#ffffff>用料

雞1只(約750克)，人參25克(參須亦可)，淮山50克，米150克。
做法
(1)人參切片(參須則剪碎)，淮山、米洗淨。
(2)雞洗淨，去腸雜留雞肝，切片，把雞放滾水鍋內，武火煮滾，改文火煲1小時，撈出雞，拆雞肉成絲。
(3)把人參、淮山、米放人雞湯內，武火煮滾後，改文火煲粥，粥將成時放入雞肝、雞肉絲，候滾，調味供用。
功效
補氣養血，健體益顏。
適應症
用於氣血虛弱，身體贏瘦，容顏憔悴，精神疲乏，面無光澤；或病後體虛，老人氣血不足；或勞累虛損等。
註釋
身體虛弱，容易使人衰老，調養強壯身體是益顏抗衰老的重要方法。本粥補氣養血，使氣血充盛，滋養臟腑，濡潤肌膚而容顏常駐。粥中人參有大補元氣、健脾補肺的作用，能恢復元氣、鼓舞正氣，增強機體活力和抗痛能力，既可用於危症急救，又可廣泛用於各種慢性虛損；人參含有多種三萜皂甙和多種維生素，可興奮、強壯人體各系統功能而起健體抗衰老的作用；人參是強壯、養顏的常用補品，《用藥法象》說"人參甘溫，．能補肺中之氣，肺氣旺則四髒之氣皆旺，精自生而形自盛。"雞，性味甘，微溫，功能溫中補脾、益氣養血、補腎益精；雞肉、雞肝含有豐富的營養成分，能補虛損，強壯身體。淮山和米，性味甘，平，均能健脾益胃，淮山並能養脾肺之明。合而成粥，補虛強壯之力大，而且溫補而不燥，氣香味美，既適合常人滋養之用，又可作為病後、老人、體虛者調補作膳，是現代家庭的美食粥品。
注意和禁忌
(1)感冒發熱、脾濕洩瀉、食滯腹脹者不宜食用。
(2)若嫌本粥肥膩者，可去雞皮。

<TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=title bgcolor=#ffffff></TD></TR><TR><TD class=table05 bgcolor=#ffffff>

燕窩粥
用料
燕窩15克(干品)，粘米150克。
做法
(1)燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗淨。
(2)粘米洗淨，與燕窩一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。
功效
健脾潤肺，潤膚養顏。
適應症
用於脾虛血少，肌膚乾燥，面部皺紋；或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，乾咳；或虛勞贏弱，胃弱食少；或肺結核咳嗽氣短等。
註釋
本粥出自《補養篇》。燕窩粥既可作補養容顏之常用食品，又可作滋潤肺燥的輔助治療食品。燕窩是金絲燕及其同屬燕類的唾液或唾液與羽毛混合凝結築成的燕巢窩，性味甘，平；功能養肺胃之陰、補中益氣，是補而不燥、潤而不膩，用於調理虛勞贏弱之佳品，《本草逢原》說它能"調補虛勞，治咳嗽紅痰。"《本草從新》說它"為調理虛損勞糜之聖藥。"自古以來燕窩就是人們養顏美容的常服之品。粘米性味甘，平，有暢胃氣、助消化、生律液的作用。燕窩、粘米合用，能健脾益氣而助生化，滋肺養陰而潤肌膚，常食使人肌膚潤滑，容顏長駐。
注意和禁忌
痰濕內盛者不宜調食甜粥。


</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE cellSpacing=1 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD class=title bgcolor=#ffffff>扁豆粥</TD></TR><TR><TD class=table05 bgcolor=#ffffff>用料
扁豆100克，米150克。
做法
(1)扁豆、米洗净。
(2)武火煮滚清水，放人扁豆、米，水滚后，改文火煲至扁豆软熟即成粥，调味供用。
功效
健脾祛湿，洁肤除斑。
适应症
用于脾虚有湿，体倦乏力，食少便滤，皮肤暗黑、色斑；或水肿，妇女带下；或暑湿阻滞、脾胃不和之呕吐腹泻等。
注释
脾虚运化力弱可生湿、困湿，而湿盛又可伤脾，脾虚湿盛则诸证自生，湿浊停聚可使肌肤不洁而成色斑；湿浊下注则成滞下，或泄泻；湿留肌腠可致水肿，湿困脾胃则气血之源不足而体倦乏力等。治宜健脾和中，祛湿化浊。扁豆含有蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌、维生素Bl和B2、烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，有健脾胃、化湿浊的作用；性味甘，微温；补脾气而不变滞。米能益胃健脾。扁豆与米合用，健脾化湿之力大，并有洁肤除斑美容的作用。《延年秘旨》说扁豆粥有"和中补五脏"的作用，亦有说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。
注意和禁忌
扁豆若取其解暑湿者宜生用；若取其健脾胃者宜炒用。

</TD></TR></TBODY></TABLE>


</TD></TR></TBODY></TABLE>

玫瑰花粥 

　　長期食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可活血、理氣平肝，促進血液循環，使膚色紅潤、美麗。而熬花粥，最好採用經過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養物質都含苞在尚未開放的花蕾之中。用新鮮梗米熬製成粥，煮熟後加入適量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時，即可食用。常食玫瑰花粥，可悅人容顏，使皮膚更加細膩有致，還可治療肝氣鬱結引起的胃痛，對情緒方面還有鎮靜、安撫、抗憂鬱的功效。 

　　茉莉花粥 

　　茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，將尚未完全開放的茉莉花採集後經脫水處理製成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分鐘即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可上透頭頂，下去小腹，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調理乾燥皮膚，具有美肌艷容，健身提神，防老抗衰的功效。 

　　菊花粥 

　　我國古代愛國詩人屈原有「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」的詩句，如今，又到了食菊花的季節。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和維他命等物質，可抑制皮膚黑色素形成及活化表皮細胞的作用，有很好的美容護膚作用，也稱其為延年益壽之花。將新鮮梗米100克熬粥，待粥將熟時放入菊花5-10克，再用文火煮5分鐘左右即可。粥色鮮亮微黃，氣味清香，菊花還具有散風熱、清肝明目，解毒等功效，經常服用還可防治風熱感冒，頭痛眩暈，目赤腫痛等病，對高血壓患者還有降壓的效果。 

　　桃花粥 

　　古人有「人面桃花相映紅」的說法，現代研究證明，桃花含有山奈酚、香豆精、維他命A、B、C等，這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，使促進人體衰老的脂褐素加快排泄，可預防和消除雀斑、黃褐斑及老年斑。待粥將熟時放入桃花，看著美麗的花朵在雪白的米粥中翻滾，真有一種「花不醉人，人自醉」的感覺。經常服用此粥還可治療女性因肝氣不疏，血氣不暢所導致的面色晦暗，皮膚乾燥無華等現象。也可將桃花鮮品搗爛敷面，久而久之可令顏面皮膚潤澤光潔，富有彈性，令你的臉面潔白如玉。 

　　杏花粥 

　　杏花具有補中益氣，祛風通絡，美容養顏的作用。將杏花熬粥服用，可以借米谷助其藥力，讓腸胃充分吸收其內含抑制皮膚細胞酪氨酸酶活性的有效成分，以預防粉刺和黑斑的產生。 

　　荷花粥 

　　荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑寧神的作用，不失為鎮心益氣，養顏輕身的美容佳品。用梗米100克煮到將熟時，放入已清洗乾淨的荷葉和荷花，再煮10分鐘左右即可食用。粥色碧綠微亮，令人食慾大開。常服荷花粥，能改善面部油脂分泌旺盛，減輕痤瘡，使面色紅潤，容光煥發。另外，荷葉泡水當茶飲，還具有減肥、降血脂、瘦身的效果。

happyla3344 · 发表于 2004-12-31 10:10

龍眼枸杞養顏粥
取龍眼肉15g、枸杞10g、紅棗5枚、糯米100g。將龍眼肉、構杞、大棗、糯米分別洗乾淨，入砂鍋內用文火熬成稀粥。在睡前、晨起空腹時服用。此粥有養心安神、補血生肌、悅色養顏之效。適用於體弱、病後初癒者食用。

      美顏補血嫩白粥
取當歸10g、川芎3g、黃芪5g、紅花2g、雞湯1000g、粳米100g。將前3味用米酒洗後，切成薄片入布袋，加人雞湯和清水煎煮一刻鐘後取藥汁，加入粳米熬成稀粥，於1日內分數次服下。此粥加入調氣、活血類中藥(以「四物湯」為基礎)，具有補血、理氣、祛瘀、悅色、消斑之功效。適用於血虛所致的面色蒼白者，並可消除皮膚黑斑與黑眼圈。

      棗仁消皺潤膚粥
取棗仁15g、龍眼肉15g、糯米適量。將前二味切碎後與粳米一同入鍋煮成粥，最後入紅糖少許，於睡前服用。此粥長期食用可生肌除皺、肌膚光滑之效。適用於思慮過度、勞傷心脾、暗耗明血所致的面容萎黃、心悸怔腫、健忘失眠者。

      蓯蓉羊腎悅顏粥
取肉蓯蓉15g、羊腎1只、羚羊角末15g、靈磁石29g、薏苡仁20g。將肉蓯蓉酒洗去土，再與羚羊角屑、靈磁石一起水煎，去渣取汁後，將去脂膜細切後的羊腎與薏苡仁一起放入藥汁中熬粥。於空腹時服用。此粥有滋腎平肝、強壯補虛、養顏之效。適宜於身體贏弱、面色黃黑、鬢髮乾焦者。

      參芪生肌美白粥
取人參4g，黃芪18g、糯米70g，白糖4g、白朮8g。將人參、黃芪、白朮用水煎汁，分2次取藥汁，加入糯米熬粥：分2次服完，食用時加入白糖。此粥有補正氣、抗衰老、美容顏、生津止渴、托毒生肌之效。適用於皮膚黃白、失潤少華者。

      龍杞悅色養顏粥
取龍眼肉15g、枸杞10g、紅棗5枚，糯米loog，將糯米入砂鍋用水煮開後，入龍眼肉、枸杞、大棗煮成稀粥。於晨起空腹和晚上睡前服用。此粥有養心安神，健脾補血，悅色養顏。

      桑椹芝麻烏髮粥
取桑椹60g、黑芝麻60g，粳米100g，白糖20g。將桑椹、黑芝麻洗淨並碾成細粉。粳米入鍋用水煮開後加入桑椹、芝麻粉，煮至粳米爛熟。食前加入白糖。此粥有滋陰養血、固發烏髮之效。適用於腎陰虧虛所致頭髮早白、脫髮者。

      紅棗菊花明目粥
取紅棗50g、菊花15g、粳米100g。將3味同入鍋內加清水煮至濃稠時，入紅糖調味即成。早晚分2次服完。此粥有健脾補血、清肝明目之效。適用於面色白光白、眼白泛黃無光澤者。

      麥奶美顏健身粥
取麥皮100g，牛奶300g、黃油5g、白糖100g。將麥皮水泡3分鐘後入鍋內熬煮，將熟時放入牛奶煮10分鐘，再入黃油、白糖及少量鹽，麥皮開花即可。分早晚2次服完。此粥有益氣健脾、潤腸通便、美顏健身之效。適用於體弱多病、面色無華者。

      百合薏米消斑粥
取薏仁米50g、百合15g、粳米100g、蜂蜜適量。將薏仁米、百合、粳米入鍋加水煮至熟爛，入蜂蜜調勻，出鍋即成。分2次服完。此粥有健脾益胃，澤膚祛斑功效。可用於治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等症，對癰腫、濕瘡有治療效果。

      三仁冰糖祛斑粥
取杏仁、桃仁、白果仁各10g，雞蛋1個，冰糖30g，粳米50g。將粳米入鍋內煮沸後，加入研成粉末的杏仁、桃仁、白果仁，續煮至米爛熟，拌入雞蛋即成。1次服完。此粥有斂肺止咳，活血化瘀，潤腸通便之效。常食用可減少面部色素斑點。
      桃仁山楂消痤粥取桃仁、山楂各9g，粳米100g。桃仁、山楂入鍋內水煎，分2次取
汁後，入粳米中熬粥。於早晚分2次服完。此粥有破血行瘀、潤燥潤腸之效。適用於面多痤瘡者。

      蓮實美白除皺粥
取蓮子30g、芡實30g、薏仁米50g、桂圓肉lOg、蜂蜜適量，將蓮子，芡實，薏仁米用清水浸泡30分鐘，與桂圓肉同入鍋內用文火煮至爛熟，入蜂蜜調味即成。此粥有桂圓肉大補元，蓮子補脾養胃、消導利水、生肌增白之效。適用於肌膚灰暗及多皺紋者。

      三豆糯米祛斑粥
取黃豆、綠豆、赤小豆各100g，糯米、白糖適量。將黃豆、綠豆、赤小豆放入清水中浸泡2小時後與糯米一起入鍋，加清水煮爛，用白糖調味即成。1日內分數次服完。此粥有益氣養血、健脾寬中、利腸潤燥、消水除濕、解毒排膿、祛斑增白之功效。適用於胃臟實熱、排便不暢，色斑沉著、皮膚易生瘡癤者。

hula · 发表于 2004-12-31 22:32

哇!谢谢happyla, 真是个有心人. 收藏先!

我在枫华书市的对面中药店里见过玫瑰花蕾卖的, 下回买来煮粥吃!

还有花粉, 老板说花粉是泡茶喝的, 我不知道怎么泡,就没买, 有哪位知道?

祝jm们越吃越美丽!

零食 · 发表于 2005-3-22 14:50

Jm们:

养颜美容要从年轻做起, 从我做起, 而且人人有责喔!

再顶一下这个好贴!

非常感谢happyla提供这么丰富的粥谱. 谢谢.

PourLaVie · 发表于 2005-3-22 16:57

Post by 零食
Jm们:

养颜美容要从年轻做起, 从我做起, 而且人人有责喔!

再顶一下这个好贴!

非常感谢happyla提供这么丰富的粥谱. 谢谢.

大姐,
我不要养颜, 但我爱喝生滚鱼篇粥, 老是跑唐人街去喝也太累了, 而且这儿的鱼骗粥也不怎么好喝. 能不能告诉我如何自己做? 选什么鱼, 如何切鱼片, 选什么米, 熬到什么时候, 火侯多大等等. 先谢啦.

rachelwong · 发表于 2005-3-24 22:25

请问梗米和大米的区别在哪?谢谢.

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养颜美容从今天做起