水餃包好後怎黱冰呀??!

happyla3344 · 发表于 2005-1-5 19:44

一般我都包好直接當天吃
昨天一時興起想說先包起來
凍在冷凍庫今天吃

我是排在盤子上
都有在上頭再灑麵粉

可怎麼沒像外面賣的一個一個的呀
我今天要吃的時候
全結成一大塊我都分不開了:frown:

只硬扒了幾塊
但是還是破的

敎敎我吧:confused:

ltmmtl · 发表于 2005-1-5 20:06

分两步：
1. 饺子和盘子不分离，一起放到冷冻室略冻，冻到饺子有点点硬，不必冻透
2. 拿出盘子，略冻过的饺子不会粘连，装入保鲜袋/盒，重回冷冻室

happyla3344 · 发表于 2005-1-5 20:17

Post by ltmmtl
分两步：
1. 饺子和盘子不分离，一起放到冷冻室略冻，冻到饺子有点点硬，不必冻透
2. 拿出盘子，略冻过的饺子不会粘连，装入保鲜袋/盒，重回冷冻室

喔......i see
那我知道下次再試試了

我還想著這是我家冰箱太冰還是怎麼著

那ㄧ堆凍成一大塊韭菜豬肉餃
明天就整塊入水煮成韭菜豬肉鍋吧

ltmmtl · 发表于 2005-1-5 20:43

Originally Posted by happyla3344
那ㄧ堆凍成一大塊韭菜豬肉餃
明天就整塊入水煮成韭菜豬肉鍋吧

不吃韭菜，帮不上忙，精神上支持一把

还有喔，冷冻过的饺子再煮的时候无需解冻，直接扔到锅里煮

饺子们是平平的一层，还是高高低低层层层迭迭的？或许可以做锅贴 -- 用油煎了吃

xicilijia · 发表于 2005-1-5 21:46

锅里多放一点水，等水完全开了之后在锅里加一点醋。然后再下饺子就可以了。水要一直保持在完全开的状态，然后再用漏勺多拨一拨就好了，要有点耐心，慢慢抖开。我每次都是这样的，没有一次破皮的。

祝你吃得开心。

happyla3344 · 发表于 2005-1-5 21:57

Post by xicilijia
锅里多放一点水，等水完全开了之后在锅里加一点醋。然后再下饺子就可以了。水要一直保持在完全开的状态，然后再用漏勺多拨一拨就好了，要有点耐心，慢慢抖开。我每次都是这样的，没有一次破皮的。

祝你吃得开心。

喔喔
謝謝你!
明天我試試!!!

happyla3344 · 发表于 2005-1-5 21:58

Post by ltmmtl
不吃韭菜，帮不上忙，精神上支持一把

还有喔，冷冻过的饺子再煮的时候无需解冻，直接扔到锅里煮

饺子们是平平的一层，还是高高低低层层层迭迭的？或许可以做锅贴 -- 用油煎了吃

平平的疊兩層

哈哈哈哈

happyla3344 · 发表于 2005-1-6 08:58

剛剛呢
從冰箱下層拿出我昨天丟進去解凍的水餃
然後一個一個慢慢地把水餃分開
破了幾個
其他有的破小洞倒也還好

重新裹了麵粉
照ltmmtl 說的凍一下拿出來再放塑膠袋

呼～~
拯救了一些韭菜水餃的生命
哈哈

bp · 发表于 2005-1-7 12:09

哈哈，还有人把冻了的水饺化了再煮的吗？
惊奇:eek!: :eek!:

tonson · 发表于 2005-1-7 12:12

改善這問題很簡單的我家都是準備一平盤套上塑膠袋也無需要撒麵粉將包好的餃子整齊排列但不可上下放ㄡ等凍好了拿起用剛剛包盤的塑膠袋一翻過來紮緊後再放冷凍就好了現在冬天有時溫度夠低也可放室外凍等凍好了再放冰箱冷凍庫