有面食高手吗？

lllljjjj · 发表于 2005-2-19 15:37

为什么每次蒸馒头，都会有一到二个瘪瘪，发不起来，而同一锅里的其它的都是白白胖胖？

一江春水 · 发表于 2005-2-19 16:24

I have the same question.

一江春水 · 发表于 2005-2-27 13:28

春水拿着喇叭喊到：拜托哪位高手解答，谢谢！！谢谢！！！

Thunder2005 · 发表于 2005-2-27 15:21

没有什么特别的原因，就是因为搅拌、和面的时候，总难保证百分之百的均匀。总是会有这个现象的。

xuejun · 发表于 2005-2-27 15:50

你好，出现你那种现象有几种愿意，一是你的馒头没有饧到时候，可能就那一两个是最后成型的，所以饧的时间不一样，再就是你的蒸锅有漏气的现象，我给你个建议你下次蒸的时候把蒸锅的周围围上毛巾，再就是你要出锅的时候，关上火以后不要马上吧盖子打开，等七散发以后慢慢的打开锅盖，这是我的经验，你试试希望你下次成功！！！！:p