MOVINGPET

我发现这里的鲍鱼十分便宜，想买来解解馋，可是不知道怎样做才好吃，请大家献计献策呀，谢谢！

joli coeur

做佛手啦。。。。买来二两，　洗清，控水， 切丝。 佛手半斤。洗清。 切片。。。


炒！


出锅。

:d

小弟若心情佳，自会多送细节。

MOVINGPET

佛手是不是佛手瓜呀？我很不专业的，呵呵。
好象你很有研究的，说出来大家分享呀！

独乐乐，不如与人乐乐嘛，
大家都HAPPY，心情自然佳！

悦目

蠔油鮑魚
材料：
‧鮑魚：3個(約150公克)
‧嫩生菜：450公克
配料：
‧高湯：1杯
‧太白粉水：1大匙
‧蠔油：3大匙
‧醬油：1茶匙
‧糖：1/2茶匙
‧米酒：2大匙
‧沙拉油：2大匙
做法：
●先用蠔油３大匙、醬油１茶匙、米酒２大匙以及1/2茶匙的糖，調成「綜合調味料」備用。生菜剝除老葉，洗乾淨後直切成兩半。鮑魚切成片狀。生菜放入湯中川燙一下，撈起來瀝乾，排在盤底備用。
●現在另起一個鍋子，在鍋內燒熱２大匙沙拉油，加入１大匙米酒及高湯１杯，跟鍋內的湯汁煮開之後，再將鮑魚下鍋，加入「綜合調味料」，用小火燴煮。
●最後再用１大匙太白粉水勾芡，必須不斷的攪拌，直到湯汁呈濃稠狀為止。
●生菜先排列在盤子上。鮑魚起鍋後直接排在生菜上，再把剩下的稠汁淋在上面，這樣就可以上桌了。

悦目

原料：鲍鱼，豆腐，盐，味精，香油，葱，姜，清汤。
制作方法：将鲍鱼改刀后，放人清汤中，微火炖煮90分钟，加人豆腐和调料即可。

悦目

鲍鱼鸡粥
材料
雞肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊], 米 90 克 [3 安士/2.5 兩] [用清水浸 15 分鐘], 水 1 1/2 公升 [6 杯]
極品鮑魚 120 克 [4 安士/3 兩] [瀝乾及切絲]

醃料
李錦記鮮味雞粉 1 1/2 茶匙 [7.5 克], 粟粉 1 茶匙, 鹽 1 茶匙

做法
1. 雞肉與醃料拌勻。
2. 將水煮沸，加入米再煮沸後轉慢火煮約45分鐘成粥狀。
3. 加入雞塊及鮑魚，輕手拌勻，煮至雞肉熟透。

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谢谢,这么多秘方,要一个一个试一下了,呵呵.