有想吃皮冻的吗?

碧血丹心 · 发表于 2003-11-28 11:49

搂主，电钱你自己看着办吧，我也不知道是多少，反正也不能亏了你老爸的劳动吧！我开始就想自己家熬的皮冻应该不是楼下的那样，因为我妈妈熬过一次，加一点辣椒，可好吃了，可是她后来再也没做过了。因为我天天在家上网，不好打电话，我也不知道你什么时候会联系我，所以可不可以麻烦你发信到我信箱，我周末和下周三开始的整天（除周三晚上）都有空，你可以叫我去取，我不知道皮冻是冷冻还是冷藏保存的，我先买两盘子试试吧，因为我不喜欢把熟菜东西放到冰箱里再吃，总觉得臭臭的。我的信箱是ljb72cn@hotmail.com.x谢谢了！

激情 · 发表于 2003-11-28 12:22

我要吃，我要买，请联系我！我从没吃过。谢谢先！

wuzi · 发表于 2003-11-28 12:44

那照片是谁贴的呀？那可不是东北皮冻！那是人造的胶冻，对身体不好呀。快删了吧，影响生意啊。

car2003 · 发表于 2003-11-28 12:48

please call me :9376979

碧血丹心 · 发表于 2003-11-28 16:18

提醒一下，我的邮件是ljb72cn@hotmail.com，别看错了哦。

倾城361度 · 发表于 2003-11-28 17:52

从没吃过...不过看这么多人跟帖, 好象很好吃的样子...我也要!

楼主快联系我啊~ 824-1886

BCA · 发表于 2003-11-28 18:10

我下班一回家上网发现我又惹祸了.我赶紧去厨房检查,结果发现早晨离家时的一盆冻又被重新放到了电炉上了.
原因是我老妈不服气,她又给回锅了.我家出现内哄.你们也许知道东北老人的淳朴劲儿,他们就怕大家失望,所以又精益求精了.没办法,这就是咱爸咱妈(都知道这个电视剧吧),这电钱肯定是我赔上了.原来以为今天晚上就可以满足两三个朋友的需求.现在又泡汤了,那东西要很长时间冷却.我明天早晨还有事. 我尽量争取,实在不行明天晚上.当一切就绪,我会给大家一个答复.Wingter999, 你放心,我不会让你失望的. 我给大家赔不是了.

大狼狗 · 发表于 2003-11-28 19:10

碧血丹心,你现在怀孕了,最好不要整天上网.
BCA,能不能把肉皮冻的做法公开一下,反正你老爸老妈也没指望它赚钱是吧.

大狼狗 · 发表于 2003-11-28 19:12

贴一个做法,不知这种皮冻味道如何

五彩水晶冻

其实就是肉皮做的冻。肉皮是非常有营养的食物，有些人不吃，其实丢掉很可惜的。除了血脂过高的病人外，都可以吃一些。特别是我们有些老人经常使用电脑，为防止射线对人体的伤害，应注意补充质优量足的蛋白质，含蛋白质多的食品有牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类、肉皮、蹄筋等。我介绍的方法，根本看不到肉皮，在春节时作为冷菜较受欢迎。

做法：

1．把肉皮用刀刮一下后洗净，放入冷水中煮开，捞出后再冲洗干净，切成小块，换水加入葱姜再煮，汤开后改小火煮二个小时，至肉皮酥烂。

2．把胡萝卜、冬笋切成丁，再准备一些青豆。

3．把肉汤倒入另外的容器中，弃去汤中的肉皮残渣和葱姜。并让其自然冷却。汤中的油会凝结在汤的表面，用小匙把面上的油刮去。

4．再把汤放在火上，放入适量的盐调味。同时把胡萝卜丁、冬笋丁、青豆放入汤中烧至酥，加入味精即可离火。让其自然冷却。

5．把冷却后凝结好的皮冻倒出来切成片即可装盘上桌。

关键：1、肉皮一定要处理干净，否则会有异味。

2、煮的时间一定要足够，汤要浓，否则会冻不起来或者散开。

3、一定要把面上的油刮干净，否则会有油腻感，影响口味。

做得好的皮冻，亮晶晶，呈半透明状，其中还有白色的冬笋、红色的胡萝卜和碧绿的青豆，又好看又好吃，节日里大鱼大肉中，这道菜凉冰冰，滑溜溜，很清口的。有兴趣可以试试

BCA · 发表于 2003-11-29 18:15

碧血丹心,我给你发了邮件了.另外你还想吃点啥,我妈说你一人在外怀孕不易,他们可以帮你特制,比如东北积酸菜粉儿,沧土豆丝什么的,你点,只要他们会的.

忧郁狗你家没人.不过你放心,你一定会吃到的.即使他们不卖了,下次给我做时,我也会想着你.

大狼狗你错了, 我老爸老妈想赚钱,他们是想赚钱给他们国内下岗的儿子.,只不过他们不会赚眛心钱. 我看他们如果太辛苦,我会勒令禁止的.好在现在是冬天,他们也无处可去.今天老爸在厨房站了一下午,我就很心疼,看看吧,不行就停止了.

我也不介意公开方法,满大街都是菜谱,厨师不是照样都活着吗? 你的方法是完全正确的.,只不过我家的是纯皮冻,不放你说的菜.我老爸当了一辈子大夫,最知道保健养生了,所以我家的皮冻也不把肉皮捞出去,所以按你说的方法,省去放白色的冬笋、红色的胡萝卜和碧绿的青豆和去掉肉皮的步骤就行了.试试罢,祝好运.