tribeca

你们提供的信息对我非常有帮助，感谢大家的关心。

adamsing

老婆刚怀孕。呕吐的非常非常厉害！1）哪儿有卖孕妇奶粉？ 2）唐人街有哪家素菜饭馆？康大附近有哪家素菜饭馆？谢谢！

peterpan1668

1）哪儿有卖孕妇奶粉？

你可以问药房或CLSC.

2）唐人街有哪家素菜饭馆？

原来唐人街有一家，关门很久了。在 ST-DENIS 有一家泰国的素菜馆，但很多菜肴都是辣的，不适合你怀孕的太太。

现在这儿的原材料相当容易买到，何不学了自己动手？如在烹调方面有疑问，我可以帮你。在网上随便找了几页菜单附上，不妨一试：

奶油白菜卷

材料：高丽菜4碟
佐料：泡好香菇丝60公克、胡萝葡丝30公克、金菇70公克、荀丝100公克

味料A：盐1小匙、胡椒粉0.5小匙、糖少许、太白粉水1汤匙、香油0.5小匙

调味料B：高汤2碗、盐三分之一汤匙、奶水1汤匙、太白粉水三分之一碗、香油0.5小匙

作法：

　　1、锅热加1汤匙油，倒入佐料及调味料A，拌炒均匀，起锅分二等分。

　　2、高丽菜剥出一碟碟，整碟放入开水中川烫，捞出以清水冲洗，挤干水分。

　　3、将高丽菜叶修整齐，修平菜梗，取两张铺于桌子上，菜片薄部分重叠三分之一，取一份佐料铺放于菜中，卷成桶状，共包两条，每条切4公分长段，放盘中，放入蒸笼蒸5分钟。

　　4、调味料B煮好淋上即可，上桌前在淋上香油。

注：

　　1、亦可作成清汁、糖醋汁、红烧汁淋上。

　　2、高丽菜整碟不容易拨开，可用剪刀把中间心剪断，整个放入开水中烫，即自然脱离。
<SCRIPT language=javascript> document.write(body1_1726); </SCRIPT>
<TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1727); </SCRIPT>糖醋金珀

材料：干金珀100公克、凤梨片4小片、青椒半个切小片
调味料A：盐0.5小匙、糖0.5小匙、胡椒粉0.5小匙、香油1汤匙

调味料B：番茄酱3汤匙、白醋1汤匙、糖2汤匙、盐0.5汤匙、水2汤匙、太白粉水0.5汤匙，香油1小匙

做法：
　　1、干金珀先泡水约20分钟，泡开涨大，捞起挤出水分，加入调味料A，腌拌入味，沾酥炸粉糊，放入油锅中，用中火炸，炸呈金黄色酥香脆即可捞起即可。

　　2、锅内入油，放入凤梨片及调味料B同煮开，加入太白粉水勾芡成浓汁，倒入青椒片及炸好的金珀，迅速拌炒，淋上香油，起锅。

注：酥杂粉糊有很多种，自由调配，变化使用。

<TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1728); </SCRIPT>玉掌豆腐

    材料：豆腐二块（四方块）
　　配料：荀片30公克、胡萝葡片30公克、豌豆片30公克、姜片4片

　　调味料：酱油膏1.5汤匙、糖三分之一汤匙、高汤1.5碗、番茄酱1小匙、胡椒粉少许、太白粉水1汤匙、香油1小匙

　　作法：

　　1、一方块豆腐块对切二片，共四片修成圆形。

　　2、油锅烧至高温，放入豆腐，炸至金黄色。

　　3、锅热入油1汤匙，倒入配料，调味料及豆腐一起同烧，再改用小火慢烧至汤汁剩余半碗时加入太白粉水勾芡淋上香油起锅。
</TD></TR></TBODY></TABLE>
铁板豆腐

    铁板烧加上1汤匙乳玛淋油及九层塔，将以上烧之豆腐盛于铁板上桌。

　　1、如要吃表皮酥脆，内仍细嫩之炸豆腐，则需要用高火去炸之，炸过之油即不能再用，故餐厅里的豆腐成本低，但烧出来卖之就价高，就原于此。一般家庭就不用高温去炸，普通煎之即可。

　　2、豆腐修成圆形如手掌之大小，即可荤食之熊掌豆腐。

　　3、普通豌豆，扁平，为嫩之豆荚，长约8公分，现在改良之品种，有甜豌豆，豆荚肥厚，豆仁大，纤维少，鲜嫩脆香，也可生吃。

<TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1730); </SCRIPT>宫保酡仁
    材料：酡仁（蒟蒻）400公克、干辣椒5支、花椒粒10粒，姜片6片。
　　调味料：酱油或者酱油膏1.5汤匙、盐0.5汤匙、糖0.5汤匙、白醋三分之二汤匙、蕃茄酱0.5汤匙、高汤1汤匙、太白粉水三分之二汤匙、香油0.5汤匙。

　　作法：

　　1、先把酡仁中间剪十字花（交易如味）放开水里煮开捞其沥干。

　　2、锅热倒入油1汤匙将姜片、干辣椒、花椒粒先爆香，再倒入酡仁及调味料，翻炒均匀淋上香油即可起锅盛盘。

　　注：

　　1、干辣椒根据自己口味而定量。

　　2、起锅时沿锅边喷点黑醋，味则更香，特有风味。

　　3、正统宫保料仅干辣椒及花椒粒、正统风味酸甜麻辣，但依各人喜好调整之。

　　4、此菜需带点粘汁，因为酡仁本身无味，又难入味。

　　5、蒟蒻粉可以制作成素虾仁、素鱿鱼、素贡丸、素海参。图片示范是宫保鱿鱼片（云片）。

　　6、可先把调味料拌入素虾仁，以腌入味。

　　7、蒟蒻含丰富纤维质、营养素，是肠道的清道夫。
</TD></TR></TBODY></TABLE>
<TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1731); </SCRIPT>雪梨银丝
    材料：雪梨100公克、胡萝葡丝50公克、银芽50公克、素鱼翅100公克、青椒丝50公克。

　　调味料：油2汤匙、盐0.5汤匙、糖三分之一汤匙、太白粉水0.5汤匙、香油1小匙。

　　作法：

　　1、素鱼翅泡开，挤干水分。

　　2、所有材料切丝。

　　3、锅热入油，倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。

　　注：

　　1、加入水果炒菜有独特风味。

　　2、可用青苹果，青木瓜。

　　3、绿豆芽丝绿豆发芽而成，其蛋白质，维生素C很高，但其热量、脂质、糖类、含量都少、是最好的减肥食品。绿豆芽去头尾即为银牙。

　　4、青椒又名甜椒，它的维他命A及C都很多，营养丰富。

　　5、素鱼翅主要原料是由植物性淀粉，海草抽出物，是一种天然高纤维植物性胶原蛋白质。
</TD></TR></TBODY></TABLE>
豆苗冬菇

    材料：小冬菇12朵，泡开去蒂（选约直径4公分左右且较厚的）、姜片3片、豆苗200公克

　　调味料A：盐0.5汤匙、高汤2汤匙

　　调味料B：油2汤匙、高汤1碗、酱油或酱油膏1.5汤匙、糖0.5汤匙、胡椒粉少许、太白粉水1小匙

　　作法：

　　1、锅热入油1汤匙，倒入豆苗及调味料A大火快速翻炒，均匀起锅放盘上。

　　2、锅热入油，先放姜片、冬菇爆香，再加入调味料B，小火闷烧（加盖），约5分钟至汤汁略干，再加入太白粉水勾芡，淋上香油，起锅，铺于豆苗盘上即可上桌。

　　注：

　　1、如要这盘菜请客好看，姜片爆香后，同烧有香味起锅盛盘时捞出不需要的碎末姜片。

　　2、豌豆通常食用部分为柔嫩豆荚，称豌豆片（荚），而豌豆之嫩牙，鲜嫩甜美，称为豆苗，现在市面上的人工菌、人工豆苗，无农药，炒食与生食均可。

<TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1733); </SCRIPT>三丁玉米
    材料：玉米粒1碗200公克、泡开香菇2朵20公克、胡萝葡丁40公克、酡仁（素虾仁）4粒、青豆40公克

　　调味料：盐0.5汤匙、高汤2汤匙、糖三分之一汤匙、太白粉水三分之一汤匙、香油1汤匙

　　作法：

　　1、将玉米粒、胡萝葡丁、青豆、酡仁用开水川烫。

　　2、锅热加入2碗油，烧至中温，将所有材料下锅拉油，捞起。

　　3、锅内留1汤匙油，倒入材料及调味料翻炒，均匀加入太白粉水勾芡，淋香油盛于盘中即可。

　　注：

　　1、此菜包含红、黄、绿色之多种营养成分的佳肴，是餐桌上可常上的一道好菜。

　　2、少许太白粉水勾芡，使菜收干（看不出有黏度为佳）。

　　3、加上松子出菜，即为松子玉米。

　　4、家庭中可不先用川烫半熟与拉油，锅热入油，倒入所有材料与配料翻炒亦可。

　　5、此菜可以四色原则配菜制作，变化无穷，营养丰富。
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1734); </SCRIPT>红烧金珀

    材料：干素肉块（金珀）80公克，并泡开200公克待用、香菇3朵，切片泡开、白萝葡球50公克、胡萝葡球50公克、青江菜8颗，其中拿150公克饰盘用。

　　调味料A：高汤3碗、番茄酱0.5汤匙、酱油或酱油膏1.5汤匙、糖0.5汤匙、胡椒粉少许。

　　调味料B：太白粉水1汤匙、香油滴少许、盐少许、油1汤匙。

　　作法：

　　1、干金珀先泡水约30分钟，将起涨大，捞起挤除水分。

　　2、锅内放入3丸油，烧至中温，倒入炸至金黄色，捞起（炸过的金珀较香，煮出来不会有重的黄豆味且不用以烧烂）。

　　3、锅内油倒回油桶，留1汤匙油倒入金珀及所有材料，并使用调味料A配方，同烧开，改小火慢烧5分钟至半碗汤汁，再将太白粉水机香油下锅，拌炒后盛于盘重。

　　4、一般筵席，多以青江菜围边。将其倒入热锅中加入调味料B配方，大火烧熟即刻起锅，围于盘边点缀。本食谱采用的是黄瓜围边点缀。

　　注：

　　1、金珀本身无味，故需小火慢烧使其入味。

　　2、香油只可滴少许来增加香味及光泽，勿多加，亦可淋熟油代替，淋于菜上会增加光泽。

　　3、青江菜如果不打算用炒，可以改用放入开水中川烫（开水中加入1汤匙油及少许盐）。

　　4、如烧咖喱味，酱油部分可以替换成咖喱粉，材料改用马铃薯或芋头都可。

　　5、金珀俗称素肉块，为黄豆加工制品。

　　6、萝葡的品种很多，以颜色就有白、青、樱桃萝葡，古语云：萝葡上了市，药铺不用开。萝葡在食疗上自古占有很高的重要地位。

　　7、胡萝葡含有丰富的胡萝葡素，食用后转换为维生素A，它是所有蔬菜中，维生素A最高的，其次为波菜。
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1735); </SCRIPT>酸菜丸子汤
    材料：酸菜1碟、竹笋小半个、水丸10个、姜丝少许、水6碗、芹菜末少许、盐三分之一汤匙、胡椒粉少许、香油1小匙。
　　作法：

　　1、酸菜洗净切片，竹笋去皮切片。

　　2、锅中入水6碗，把所有材料一起加入煮熟，再开时加入调味料，盛于大碗中，洒上芹菜末即可。

　　注：

　　1、目前市场上出售的丸子有面筋制品和蒟蒻制品，任选即可。

　　2、面筋是用高筋面粉加水揉成面团，再入水洗，洗出沉淀之粉浆即为淀粉，洗出之面筋即为生筋，经过在加工又制作出各类食品，如面肠水丸。
</TD></TR></TBODY></TABLE><TABLE style="TABLE-LAYOUT: fixed; WORD-BREAK: break-all; TEXT-ALIGN: justify" cellSpacing=0 cellPadding=0 width="96%" border=0><TBODY><TR><TD class=z3 align=left width="100%"><SCRIPT language=javascript> document.write(body_1736); </SCRIPT>油酥腰果
    材料：腰果300公克，糖200公克，水200公克
　　
作法：

　　1、拿起腰果闻闻，如没有油耗味，冲冲水洗净即可；如有油耗味，先将腰果倒入开水中川烫，捞出沥干。

　　2、糖加水小火煮开，糖热溶后，即可倒入腰果，糖水再开即可倒出盛于大碗中，泡约6小时或一夜均可。

　　3、腰果捞出，沥干糖水。

　　4、锅热后加入半锅油（炸油量以能盖过腰果为宜），油还冷时，即将腰果放入油中边炸边轻翻搅，以免粘锅，小火炸至呈微黄色，即刻起锅，放于白纸上吸去油份（或直接放于托盘上吹凉表面，较光亮）。

　　注：

　　1、一次可以多做一些，保存起来备用。

　　2、保存方法：腰果炸好待凉干后即又酥又脆，此时就必须装入塑料袋中或密封玻璃罐，或者用奶粉罐亦可保存，如凉后不尽快装起来，因受空气潮湿会变得不酥也不软了。

　　3、相关菜谱：油酥核桃、油酥松子。

　　4、炸成金黄色即可起锅，是因为还有余热，将导致颜色继续加深。

　　5、坚果类最好吃原味，如要吃咸（盐）的，加上炸酥之苔菜拌均，即为苔菜腰果。

　　6、坚果类均含丰富蛋白质及脂肪。
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</TD></TR></TBODY></TABLE>

montrealpost

WOW, PeterPan, are u sure those are good recipe?  I'll do the taste testSSSS!! Hi Hi!

2）唐人街有哪家素菜饭馆？
Chinese vegetarian dishes/resturant, I don't know.  Almost all Indian Resturants carry vegetarian dishes but may be too spicy for your wife.  Do your search in "Cooking +? Page" on this website, there should be more than what's below from the archive:

http://www.sinoquebec.com/bbs//archive/index.php/t-114956.html
http://www.sinoquebec.com/bbs//archive/index.php/t-128960.html

Good luck and have fun!  Peter, taste test, taste testsss . . . . .

Honeman

请教各位，哪里有卖孕妇奶粉？ 请回帖! thanks!

hururu

据我所知是没有卖的，这边的孕妇只吃维生素。
婴儿奶粉也只是到一岁多，再大的都喝鲜奶。
这边的奶粉类别很少，不如国内丰富。