镜子

这个周末想去BBQ，要带什么东西去烤啊？这周Provigo的那种0.99的小肉肠是不是可以？还有超市里那种抹了黄黄的调料的鸡腿也行？据说还有玉米、土豆也能烤？还有牛肉怎么烤啊？是不是要淹一下啊？帮忙啊，周末是我作东请朋友，做饭最没有感觉了，到时要掉链子的呀。。。。:frown:

无涤冷雪

用锡纸，把各种蔬菜包了，然后放在炉子上烤。。很好吃的。可以放豆角，西兰花小块

另外你可以烤豆腐，如果是中国人吃的话。不过要买老豆腐才行。 烤千张也好吃。但是一定要有孜然和辣椒的。

烤肉前建议腌一段时间，用淀粉+蛋青+少许酒+盐，要吃酱油也可以加。羊肉/牛肉/猪肉等等

镜子

谢谢斑竹解答

圆明园

冰箱里的东西除了冰棍儿西瓜不能考，我还真想不出来别的，奶酪黄油都能沾在别的东西上考。鸡蛋没烤过，烤出来可能是烧猪毛的味儿。

鱿鱼，猪肝不错。
蘑菇不错。

烤肉前建议不腌。腌了就不是肉味儿了。
当然，这取决于你的口味。(无涤冷雪，你说的可能有道理，哪天让我尝尝？)

羊肉最好。
牛肉有的好，有的不好。
猪肉？  烤老怕硬，烤嫩了怕有豆， 我从来不敢吃不100%熟的猪肉。

april6

去河边钓鱼了，立刻杀了清理干净，放上孜然和辣椒面，还有酱油，嘿嘿……那个香哦！


:p :p :p

镜子

谢谢大家的帮助，上次去烤了大排，意大利香肠，超市里淹好的鸡腿和自己淹的鸡腿，鸡胸脯肉串，玉米和一些蔬菜。大排和鸡腿是用酱油和la grille的粉淹了一晚上，鸡胸脯肉串是用盐和孜然淹的，总体感觉还行，但是鸡胸脯肉串没太进味，玉米烤了特别好吃，鱼是吃完才去钓的，钓的是鲶鱼，估计也不能烤。虽然是感觉还行，但还是没有数，朋友是新来的，也没有什么建议，看来我做饭的细胞是不太够啊;)
另外，圆明园，蘑菇烤的时候就是干烤嘛？那怎么有味道呢？是不是吃的时候再刷那种酱啊？:confused:

rf2345

是要像其他肉类一样先淹好，还是边烤边加调味品？ 都加些甚麽呢？ 千张也是一样的做法吗？

和版主一样也是个巨爱吃豆制品的。 :wink:

rf2345

呼叫无敌斑竹， 问题如上。多谢！

yawa9191

请问怎么烤鱿鱼呀，抹什么酱比较好。哪里能买到比较新鲜的鱿鱼？ 实在是想念大连的烤鱿鱼。

无涤冷雪

本来是昨天半夜就看见了帖子，但是当时机器没中文打字，用拼音吧又难受。就等今天再说了。

烤豆腐：
豆腐要先炸了再串串儿烤，撒盐，孜然，辣椒粉。

烤东西涂的酱一般就是豆瓣酱和甜面酱和的，自己调调口味就成了。

千张不要炸，不过你要是喜欢吃脆脆的，那就下锅炸吧。千张烤的时候切成长宽条，先煮了，然后在串在一起烤~

新鲜的鱿鱼在超市里的海鲜台那有。

其实能拷的的确是很多，如果要拷鸡蛋的话，我是说如果。。。把鸡蛋磕在那个金属的烤纸上就成了~


最后要说的是，祖国南北地方大，口味不同，做法不同，所以啊，跟着感觉走吧~