龙虾啊－分解全攻略（图解）

msnmtl · 发表于 2008-5-17 20:24

Post by YULYUL
2. 为了免除后患，先用刀尾切掉大脚。（我觉得刀尾比较好控制力度）

找到关节处切入是最安全的，不用太大力，记住是“切”不是“剁”。

拿掉橡筋，用刀背敲开硬壳（这样比较入味，也好熟），再分段切开就行了。

“是“切”不是“剁””。
可怜的大龙虾，它得多疼啊，你还是利索点吧。阿弥陀佛，买糕的，声母马砺牙，无量天尊:eek!: :eek!: :eek!:

msnmtl · 发表于 2008-5-17 20:36

[QUOTE=realpangxie]好呀，

一手抓住龙虾头的粗须将龙虾拎起，另一只手用筷子从龙虾尾部的小洞儿捅进去，并变换几个角度进出，

准备龙虾时是需要把龙虾体内的血（俗称尿）放出来，否则做的时候会有一股怪味。放血的方法很简单，拿一枝尖头筷子，在龙虾的尾巴底下最后的一节戳进去， “

龙虾在颤抖，那不是快感。摸汉摸得

msnmtl · 发表于 2008-5-17 20:43

Post by xiaobai001
西人吃龙虾，
约摸一两磅的龙虾，在水沸后生放进锅子里煮十至十二分钟即可。

活烫龙虾。罪过罪过。

西方人虐待动物的又一证据，太不虾道了。:eek!: :eek!: :eek!:

msnmtl · 发表于 2008-5-17 20:49

Post by 何金银
好在俺不吃虾蟹，不然放尿时倒容易想起古代的一根棍子从肛门慢慢捅出喉咙的那酷刑来～～:rolleyes:

原来西人早就学会古为今用，中为洋用的道理。身上霎那间起了疙瘩N个，密度有如鸡皮状。:eek!: :eek!: :eek!: :eek!: :eek!:

msnmtl · 发表于 2008-5-17 21:02

Post by 一袋天椒
LZ切龙虾的刀法实在是外行！

那是关老爷门童秘传的关家菜刀的入门招法，LZ特意露一小手指头考考你，你就上当了。

这帖子里的大多数看来可能是前世刽子手出身，最次也是公堂上管施酷刑的衙役，敢下手。
网友们可千万不能惹到这些位龙虾终结者。
赶紧闪了。

rangersbec · 发表于 2008-5-18 12:03

metro 何止是熟龙虾不能买，最好虾都不要买。上次买了标明是“fresh”的虾，结果看上去是熟得虾不说，吃的时候味道就不好，还没吃完身上就发痒，照镜子一看，身上，脸上出现红点肿块，知道是过敏了。我吃虾是从不过敏的。立马吃药，好歹没有恶化，但晚上还是拉了肚子，折腾了一夜，请大家吸取我的教训！

Post by Onlyou
大家千万不要买煮好的龙虾。今天在metro买的熟龙虾，感觉是死虾的，味道和上星期自己煮的绝然不同，实在恶心。

butterfly168 · 发表于 2008-5-18 16:23

早上刚去IGA买了一只, 1 1/3磅的样子, 在沸水中煮了9分钟. 真的是鲜美无比.

方法如下:
   煮一锅开水, 水开后放一把盐(注意:一把), 将龙虾头朝下竖着扎入开水中,5秒钟后,将整个龙虾放入水中, 盖上盖子煮.
   1磅的龙虾煮6分钟, 2磅煮12分钟, 1磅半的煮9分钟.

注意:
   即使同时煮两只龙虾, 每只1磅, 也只需6分钟.  煮的过程中,最好在旁守候, 不需从始至终用高火, 以免将虾膏煮飞.

就这么简单, 祝大家好胃口!

无涤冷雪 · 发表于 2008-5-18 23:51

我周六也就是昨天去的COSTCO，龙虾忘记多钱了。好多好新鲜都活的2个大池子

一老太太使劲搬出来了一个，挖我的妈呀比我家猫还大。。。

Smallbysail · 发表于 2009-5-11 09:00

Post by Robby & Nancy;1506715
特价龙虾又来了, 这周IGA, Metro都是7.99/磅. 刚买了2雌2雄, 老妈在弄呢, 马上就可以吃了.:p

听说是看脑袋?

YULYUL · 发表于 2010-5-18 11:19

每年龙虾季节就来顶一下自己的帖子

不知道怎么挑龙虾的来看上面的图片就清楚了，超简单

最近龙虾大量上市，最低看到$4.88/lb （LOBLAWS和PROVIGO到MAY 19）

比较小，都是1lb左右的，不过很饱满，吃起来很方便。大只的1.5lb以上的价格也贵上去

想买大只的夏威夷比较合适，很长时间标价都是$5.99或者$6.99（最近两周没去看，盛产季节总不会加价吧）

怎么收拾怎么吃都是见仁见智的，大家多交流

:cool:

龙虾啊－分解全攻略（图解）

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