冷草莓cheese cake

kittysilver · 发表于 2007-4-11 20:55

刚刚做好的冷芝士蛋糕

freya · 发表于 2007-4-12 16:31

能否透露下做法？谢谢！！

kittysilver · 发表于 2007-4-12 18:07

Post by freya
能否透露下做法？谢谢！！

cream cheese 放室温软化后加糖打匀，大概打5分钟，我买的卡夫低脂cream cheese.

kittysilver · 发表于 2007-4-12 18:11

将100g whipping cream打起泡，大概打3分钟

kittysilver · 发表于 2007-4-12 18:16

买最便宜的普通饼干放在口袋里碾碎，然后把50g黄油在微波炉里打30秒，把黄油和饼干碎混合后平铺在盘地并压实

kittysilver · 发表于 2007-4-12 18:22

把鱼胶粉Gelatine powder用开水冲开，我买的和照片里的不一样，是盒装的里边一小袋一小袋的，我用了两小袋混大概半杯开水:p

kittysilver · 发表于 2007-4-12 18:30

先把鱼胶粉水先倒入打好的cream cheese 里搅匀，再把已打起的whipping cream倒进搅匀（注意顺序）。
最后把这些混合好的直接倒入之前铺好饼干盘底儿的盘中，放入冰箱里等3个小时后就可以吃了。
PS：做的时候可以按自己的需求加糖，我不太喜欢特别甜的，放糖很少，不过因为是cheese cake，即使放很多糖也不是很甜啦。在做好的蛋糕上可以再自己装饰蓝莓、草莓等水果。;)

照片里是网上找的，她这个就是在打完cream cheese后在里边加上草莓碎和蓝莓碎，这样做出来的蛋糕就是水果味道了

无涤冷雪 · 发表于 2007-4-13 11:41

我也做过cold cheese cake，觉得不咋好`

还是偷懒买店里的

hysportman · 发表于 2007-5-10 18:38

请问楼主!Gelatine powder 在哪里卖的?
我找了好久都没找到!!!!!!!

kittysilver · 发表于 2007-5-11 22:19

Post by hysportman
请问楼主!Gelatine powder 在哪里卖的?
我找了好久都没找到!!!!!!!

我是在provigo买的.里边有个货柜专门卖烤制蛋糕用品的.你仔细找

冷草莓cheese cake

将100g whipping cream打起

整盘底

鱼胶粉Gelatine powder

最后