请问哪里有好的叉烧肉？

DernierCours · 发表于 2007-7-31 18:37

今天买了两条里脊，突然想试一下自己烤叉烧，已用叉烧酱和料酒腌上．
上来想请教一下各位有经验的朋友，用烤箱烤多少度合适，需要烤多久．:rolleyes:
先谢谢了;)
另外，还想请教铺锡纸好还是腊光纸好．好象腊光纸好些

无涤冷雪 · 发表于 2007-7-31 20:23

Post by DernierCours
今天买了两条里脊，突然想试一下自己烤叉烧，已用叉烧酱和料酒腌上．
上来想请教一下各位有经验的朋友，用烤箱烤多少度合适，需要烤多久．:rolleyes:
先谢谢了;)
另外，还想请教铺锡纸好还是腊光纸好．好象腊光纸好些

烤箱你最好把肉给弄个钩子挂在烤箱里烤，然后下面放个盘子接滴下来的油

腊光纸貌似用于做蛋糕什么的多，我烤肉都用的锡纸

一般肉类都是预热200度，然后400－450度烤

DernierCours · 发表于 2007-8-1 14:31

昨晚上等好久没人回帖，只得自己想办法了．
老公和女儿品尝后评价说比唐人街的烧腊好吃．

谢谢无涤！下次去买个烤鸡的架子，悬挂起来烤会更好吃．

无涤冷雪 · 发表于 2007-8-1 16:01

Post by DernierCours
昨晚上等好久没人回帖，只得自己想办法了．
老公和女儿品尝后评价说比唐人街的烧腊好吃．

谢谢无涤！下次去买个烤鸡的架子，悬挂起来烤会更好吃．

picture!!

yvwen · 发表于 2007-8-1 19:04

我喜欢林仔记和香港烧腊.

听说林仔记是从前新兴的师傅腊开的...

林仔记开张后抢走很多新兴的客呢~~

lao liu · 发表于 2007-8-1 19:21

Post by iop
新兴在被大火烧掉之前, 它的烤鸭师傅已经单干了, 就在他的斜对面, 大德药行的隔壁.

以前,的确在新兴见过那个人,但他开张以后,知道新兴失火以前,还是新兴那里的烧腊几乎每天都排队.是唐人街最火的啦!

yvwen · 发表于 2007-8-1 19:39

林仔记开张后，新兴排队买烧腊的场面几乎是绝迹了吧

森林森林 · 发表于 2007-8-17 22:22

我记得，而且常光顾那几家！叉烧：香港烧腊。烤猪：强记楼下的烧腊店。烧鸭：林仔记（原来新兴的师傅开的店）

Post by 无涤冷雪
以前有个帖子专门讨论鸭子在哪买，烤猪哪家好，叉烧又去哪家。。

新兴以前鸭子卖的好快，都要排队好久啊

在线等