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哪里能买到四川泡菜?

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楼主
发表于 2002-10-23 12:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
Thanks.
2#
发表于 2002-10-23 12:14 | 只看该作者
why buy? make it yourself, it's very easy.
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3#
发表于 2002-10-23 17:35 | 只看该作者
how to? teach me please. i am really interested in it.
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4#
发表于 2002-10-23 18:35 | 只看该作者
First of all, 全过程不可有油星和生水,包括所有器皿和你的手。
1。 20几粒花椒,煮水,开后晾凉,放泡菜坛里(也可用广口瓶,我就是用的2L装的ice cream罐,只要好密封就好)。
2。  萝卜洗净,去须根,不削皮,晾干表面生水,切条,浸没入花椒水中。
3。 加姜片7,8片,小干辣椒5,6根(喜辣可多放),盐。
4。 最重要的:加一两白酒。
5。 用塑料膜封口,盖紧盖。
一星期后就可吃了。中间别老开罐看。另外,第一罐一定要用萝卜‘起水’,即只泡萝卜,以后往里续时,圆白菜,豇豆都行。
简单吧,只要保持清洁,可以不断续,一直吃一冬天。
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5#
发表于 2002-10-24 08:43 | 只看该作者
Thank you very much, junex.  But where can I buy the 白酒? (40% alcohol or more?)
Any way, I will try it.
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6#
发表于 2002-10-24 10:11 | 只看该作者
you can buy vodka at SAQ,or you can buy red wine from any supermaket,alcohol>10% is OK. if you use red wine, your pao cai will become rose color,maybe more lovly.
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7#
发表于 2002-10-24 10:18 | 只看该作者
but I think '一两白酒' is too mach.
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8#
发表于 2002-10-24 10:28 | 只看该作者
Thanks a lot.
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9#
发表于 2002-10-24 13:04 | 只看该作者
thanks.
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10#
发表于 2002-10-24 22:50 | 只看该作者
泡菜實在室溫下麼﹖大概多少度較好﹖
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