那里可以买到作香肠用的"肠衣"

soapwitch · 发表于 2003-4-28 21:08

提醒各位注意, 晾晒香肠的时候别把香肠挂在外面, 至少别挂在临街的一侧. 蒙特里尔得地方法规不允许肉类存放在冰箱外.

michael_que · 发表于 2003-4-26 13:38

我知道如何做香肠，有兴趣的朋友可以留下联系方式，大家相互交流交流。

二道桥 · 发表于 2003-4-26 13:43

f_anqing@hotmail.com

yawen · 发表于 2003-4-26 13:46

Yawen_qu@hotmail.com

sunyuel · 发表于 2003-4-26 14:56

sunyuel@hotmail.com,Thank you

3692584228 · 发表于 2003-4-26 17:24

I'm very eager to know that,please email to me :shuijin1244@hotmail.com ,thank you

michael_que · 发表于 2003-4-26 22:44

家常香肠

（一）原料
  1。主料：猪腿肉十斤（前后腿均可）。
  2。配料：猪小肠约二丈，线绳约二丈。
  3。调料：盐二钱半，花椒面三钱，糖二两，白酒二两，辣椒面五钱。
（二）制作方法
  1。将肠衣洗干净。
  2。猪肉去皮，切成长约四公分、宽约三公分的厚片，用盆盛上，用盐、花椒面、糖、酒、辣椒面拌匀腌上。
  3。做一长嘴喇叭型漏子。
  4。用一小型绞肉机，卸下绞刀和蓖子，把漏子套在绞肉机头上拧紧，把小肠套在漏嘴上，这时把肉填入绞肉机内，摇动绞把，肉就会自动进入肠内。
  5。把装好的肠子放在木案上，用一牙签在肠子上扎眼以通气，用绳子扎长十五公分长的节，四至五节为一束，挂于温度较高的通风处，待水分干后，取下洗干净尘土，浮水旺火蒸约半小时，取出切成片即可食用。
（三）注：
  1。没有绞肉机时，可以用手往漏子里塞。
  2。此料是按春、秋、冬三季下的量，若是在夏季可把盐、糖加到三两。
  3。春秋天可以用阳光暴晒，夏天不能晒。

lwish · 发表于 2002-11-7 18:42

请问在Montreal 那里可以买到作香肠用的"肠衣"

blueshark · 发表于 2002-11-7 19:52

i want to buy it but i also do not know where to sell

changsha · 发表于 2002-11-8 21:15

橙线cote-vertu对面太平洋商店有买（卖肉柜台透明圆朔盒装）

那里可以买到作香肠用的&quot;肠衣&quot;

我知道如何灌香肠

那里可以买到作香肠用的&quot;肠衣&quot;

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