|
|
介绍一些葡萄酒知识 (ZT)
* 红葡萄酒 (Red Wine)
赤霞珠 Cabernet Sauvignon 种植最为广泛的红葡萄品种。深紫色，高单宁。果味(李子，黑莓)，树及皮草味。适合长期储藏以使口感变得柔顺。年青时象尴尬，不起眼的小伙子，年久的酒象满腹锦纶的学者。
美乐 Merlot 深红色，低单宁，简单直接，由於易被大众接受，又称新手酒。丝绸般的质感,入口圆润。果味(李子)。也常与其他葡萄勾兑以降低刺激，增加圆润。
黑品乐 Pinot Noir 颜色较浅，低单宁，酒体轻。结构复杂，气质优雅。有樱桃，草莓的果香，又有湿土，雪笳，蘑菇和巧克力的味道。该种葡萄较难种植，也不易酿初好葡萄酒，十分不稳定。但有淑女风范。
西拉 Syrah 深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
佳美 Gamay 紫色，单宁很低，酸度较高。有浓重的樱桃，草莓，覆盆子的香气,不能贮藏。主要产于法国。其鲜亮活泼的性格象未涉世事的小姑娘。
内比奥罗 Nebbiolo 高酸度，重单宁。 有丁香花，玫瑰，烟草，皮革的气息。大结构，教刺激。因而许窖藏多年而品尝。象酒中泰森，个性极强。
桑骄维赛 Sangiovese 单宁好，教接近黑品乐。具有茶，泥土的芳香，是意大利最为著名的葡萄。极象酒中的少妇，成熟而不失妩媚。
增芳德 Zinfindel 加里佛尼亚独有，红宝石色，也有白色。酒体重，单宁高，酒精度高。微度樱桃，覆盆子香气。开放，热烈，来自亚热带海边的风情。
* 白葡萄酒 (White Wine)
霞多丽 Chardonney 种植最为广泛的白葡萄品种。草黄色，微绿。有奶酪，青苹果，柠檬的香气。入口滑腻，后味长，酒体满。有时会觉得口味呆滞，无个性。象美丽的少女，自信，高傲，易讨人喜欢，但易受伤害。绝对贵族风范。
白诗南 Chenin Blanc 极适合做冰酒的葡萄。有蜂蜜，杏，桃，苹果等果味。会有不同程度的甜度。象一只丑小鸭，需要有足够的耐心，细细品味。
雷司令 Riesling 酸度高，酒精低，酒体轻。有桃，杏，西瓜的清香，又有特殊的矿物质特性，象山泉抚摸石头的感觉，高贵，清爽。是酒中的谦谦君子。
常相思 Sauvignon Blanc 酸度高，刺激感强， 有干草，草坪，烟，绿茶等味道。是霞多丽的对立面，不易让人接受。但独特的个性也使人一旦爱上，便难以忘怀。正如电影<真实的谎言>中身材极好，有点男性面孔的女主人公JAMIE LEE CURTIS。
赛美蓉 Semillon 柠檬味,常与其他葡萄混合酿造，是常相思的老搭档。
琼瑶浆 Gewurzraminer 德国名字，味道特别。感觉有些“辣”，适合搭配口味较重的菜肴，才不失其骑士风范。
白品乐 Pinot Blanc 较少有高品质精品。但口感平淡，无个性，易入口，因而也易被接受。感觉象流行乐坛的歌手，简单，大众。
* 冰酒 (Ice Wine)
采用入冬后受冻后才采摘的葡萄酿制。因为葡萄果农要经受更长的天气，自然灾害，鸟，虫的侵害才能采摘。加上加拿大法律很严，冰葡萄酒需在零下8度，并在政府官员的监督下才能采摘。所以成本高，冰酒的价格也比普通葡萄酒贵一倍以上。该类酒较受亚洲人喜爱，口味腻甜。在较低温度饮用，并配以甜点，才不会破坏它的风采。
[Above info. provided by Wine Kitz on its products, similar but not same for other brand(s)] from http://web1.wenxuecity.com/BBSVi ... p;MsgID=105406(link no longer valid) |
|
楼主
发表于 2012-10-25 21:02
哈佛早申放榜，内地颗粒无收！国内娃输惨了
烟草诉讼案 魁省律师要求9亿元报酬
兴旺超市本周特价
世纪超市本周特价