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中國廚師自曝黑心菜式

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发表于 2009-3-25 15:44 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
2009年3月25日 星期三中國廚師自曝黑心菜式

可能是為了響應中國「3.15」消費者權益日﹐3月13日(2009年)﹐中國青島來自7家飯店的14 名廚師在中圓商業街向市民揭發行業黑幕﹐當中的黑心菜式包括︰

—用羊尿泡浸鴨肉冒充羊肉
—用活魚供點菜用死魚做菜
—用檸檬紅等染色劑令海鮮色澤飽滿
—用回收油、回收辣椒做水煮魚、水煮肉片,「已是北方川菜餐館的頑症,很難改變」
—用鹼水與麵膠製成假人工魚肚
—用發酵粉將生蠔(牡蠣)發酵變大
—用下腳料和骨筋肉做肉餡包水餃

諸位大廚還補充說﹐此等欺騙伎倆在業內已風行多年﹗但居然﹐報導說現場不少聽眾依然聽得大驚失色。可見中國人的愚昧﹐確是匪夷所思。這也再次說明﹐長期居於中國者﹐並不一定最了解中國。

我由於長期監控中國製劣貨﹐在拙著《中國比小說更離奇》一書中就已寫道︰
「中國製造商最善於在產品中加入一些匪夷所思的材料,或拿走一些理所當然的元素,令人防不勝防。譬如﹕在非配方牙膏中加入抗生素﹔用含酚的廢光盤做奶瓶﹔用哮喘藥克倫特羅(Clenbuterol)餵豬以增加瘦肉﹔把無鉛汽油跟有鉛汽油混合當無鉛汽油出售﹔把鉛粉或鉛條加進名貴茶葉或藥材中以增加重量﹔在火鍋裡加嗎啡以令顧客上癮﹔用羊油或羊尿泡豬肉、馬肉充羊肉串﹔過期月餅餡來年翻用﹔從食店潲水豬食榨取食用油﹔用過期陳糧釀酒﹔製假窩點專替過期食品換裝﹐甚至連疫苗也造假充斥全國和流入醫療單位。」

一些食店也許為了物盡其用﹐多快好省﹐甚至把據稱是羊肉的肉類放到男廁的尿槽裡洗﹐順便令肉增味﹐讓人啖出滿口人性化的膻味兒來﹐難怪有不知情的食客反而鍾愛。(詳見《中國比小說更離奇》)。畢竟﹐對於絕大部分中國人來說﹐民以食為天﹐眼不見為淨才是最重要。「金玉其外敗絮其中」才是終極的中華精神。

過去我說﹐怕去中國﹐絕對不是因為政治問題﹐而是被吃甚麼和上廁所這兩大問題所困擾。「吃」與「拉」都要擔驚受怕﹐那還有甚麼遊興。不知何故﹐中國人在「吃」與「拉」這兩大人生課題上都非常隨意﹐兩者之間的界線很糢糊。這一點﹐也可參考我的另一篇文章〈中國人的食糞症〉。

雖然絕大部分的中國人食店毫無專業精神﹐置他人健康死活於不顧﹐給我帶來頗大不便﹐但我對他們是極少怨恨的﹐因為他們只是一個病態社會或文化下的不自覺可憐產物﹐個別供應黑心菜式的食店或廚師對社會的禍害﹐跟無數竊國的中國最高領導人或貪官大碗比較﹐雞鳴狗盜而已。



張貼者:鍾祖康 (Joe Chung)
http://joechungvschina.blogspot.com/2009/03/blog-post_25.html
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