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　绵软派：戚风奶油蛋糕

　　戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，说白了，跟小时候吃的海绵蛋糕差不多。由于戚风蛋糕多是用菜油，而不是牛油，所以含较少的饱和脂肪。湿润绵软的口感是戚风蛋糕最吸引人之处，用新鲜水果与之搭配更加美味。

　   【材料】
　　鸡蛋5只；砂糖120克；玉米淀粉10克；盐1克；白醋或柠檬汁几滴；牛奶80毫升；色拉油70克；低筋面粉60克。

     【做法】
　　1. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加一半砂糖，倒入色拉油和牛奶，用打蛋器快速打至光滑细腻。

　　2. 余下的砂糖加在蛋白中，打发至偏干状态。

　　3. 将蛋黄煳与蛋白煳溷在一起，用刮刀上下翻动至完全融合，倒入模具。

　　4. 烤箱预热175度左右，模具放入烤箱下层，35分钟后出炉。

　　5. 出炉后模具倒扣，让蛋糕脱模，用刀把蛋糕切一下修整平，然后放在裱花转盘上，用蛋糕抹刀抹上打发的奶油，把剩下的奶油装进裱花袋，装上喜欢的花嘴，为蛋糕裱满小花吧！

　　当然，如果你有瘦身计划，则可以省略涂抹奶油的步骤，直接用时令水果搭配蛋糕也很美味的。

　

　脆香派：蜂蜜华夫饼

　　这种源于比利时的点心以各种各样的形态出现在我们身边，记得蛋筒冰淇淋的蛋筒吗？其实原型就是华夫饼，趁着华夫饼刚出炉还热乎的时候，将其卷成筒状，待冷却就成了脆脆的单筒。华夫饼自己家中做起来，其实也不难。

       【材料】
　　鸡蛋3个、低筋面粉230克、泡打粉15克、细砂糖30克、奶油25克、牛奶250克、香草精1克；蜂蜜 300克。

       【做法】
　　1.将全蛋、低筋面粉、泡打粉、细砂糖一起放入钢盆中搅匀，加入融化的奶油拌匀，再加入牛奶与香草精拌匀。

　　2.将面煳放入冰箱冷藏至少30分钟。

　　3.取适量冷藏过的面煳倒入预热好的松饼机中至8分满，盖上盖子烘烤约5分钟，至两面均呈金黄色取出。

　　4.最后在华夫饼上淋上蜂蜜即可。

　　如果家中没有松饼机，将冷藏的面煳倒入各种形态的模具中，放进电烤箱，在200℃炉温下烘烤约12分钟。虽然外型与传统华夫饼不一样，但是味道还是不差的。

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jen.zhou

好喜欢你的蛋糕.请问楼主,可以帮我做一个特别的蛋糕吗?我的联系方式:jenny.zhou20058@hotmail.com

Post by fitness66ww;2509009
　

　绵软派：戚风奶油蛋糕

　　戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，说白了，跟小时候吃的海绵蛋糕差不多。由于戚风蛋糕多是用菜油，而不是牛油，所以含较少的饱和脂肪。湿润绵软的口感是戚风蛋糕最吸引人之处，用新鲜水果与之搭配更加美味。

　 【材料】
　　鸡蛋5只；砂糖120克；玉米淀粉10克；盐1克；白醋或柠檬汁几滴；牛奶80毫升；色拉油70克；低筋面粉60克。

【做法】
　　1. 蛋黄和蛋白分离，蛋黄加一半砂糖，倒入色拉油和牛奶，用打蛋器快速打至光滑细腻。

　　2. 余下的砂糖加在蛋白中，打发至偏干状态。

　　3. 将蛋黄煳与蛋白煳溷在一起，用刮刀上下翻动至完全融合，倒入模具。

　　4. 烤箱预热175度左右，模具放入烤箱下层，35分钟后出炉。

　　5. 出炉后模具倒扣，让蛋糕脱模，用刀把蛋糕切一下修整平，然后放在裱花转盘上，用蛋糕抹刀抹上打发的奶油，把剩下的奶油装进裱花袋，装上喜欢的花嘴，为蛋糕裱满小花吧！

　　当然，如果你有瘦身计划，则可以省略涂抹奶油的步骤，直接用时令水果搭配蛋糕也很美味的。

　

　脆香派：蜂蜜华夫饼

　　这种源于比利时的点心以各种各样的形态出现在我们身边，记得蛋筒冰淇淋的蛋筒吗？其实原型就是华夫饼，趁着华夫饼刚出炉还热乎的时候，将其卷成筒状，待冷却就成了脆脆的单筒。华夫饼自己家中做起来，其实也不难。

【材料】
　　鸡蛋3个、低筋面粉230克、泡打粉15克、细砂糖30克、奶油25克、牛奶250克、香草精1克；蜂蜜 300克。

【做法】
　　1.将全蛋、低筋面粉、泡打粉、细砂糖一起放入钢盆中搅匀，加入融化的奶油拌匀，再加入牛奶与香草精拌匀。

　　2.将面煳放入冰箱冷藏至少30分钟。

　　3.取适量冷藏过的面煳倒入预热好的松饼机中至8分满，盖上盖子烘烤约5分钟，至两面均呈金黄色取出。

　　4.最后在华夫饼上淋上蜂蜜即可。

　　如果家中没有松饼机，将冷藏的面煳倒入各种形态的模具中，放进电烤箱，在200℃炉温下烘烤约12分钟。虽然外型与传统华夫饼不一样，但是味道还是不差的。

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