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楼主: soonleaf
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请问这的肉怎么去腥味?

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11#
发表于 2010-7-30 13:27 | 只看该作者
肉类越来越贵了, sami fruit 菜的价格相对便宜。

p.s. Can somebody let me know the PRESENT price of Potato, ~10lb, at Sami?  I'm curious.  Thanks in advance!
Post by soonleaf;2634253
我何尝不想吃菜呢,不过看到这的菜的价格,我只能认同吃肉了
我听说过着是电杀
不过我用料酒跑了大概20分钟之后做出来的肉还是一股血腥味
再这么吃下去,我就跟这帮老外一个味了...
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12#
发表于 2010-7-30 13:29 | 只看该作者

Sami Fruit 自己小心

Search this forum for the 2 addresses, or is there a 3rd Sami in Laval :confused:
Post by 河边儿;2617670
包括sami fruit!  

sami fruit 一定在这上面打马虎眼。 没有重量,没有单价,只有每一项的总价,你说他们如果有意把单价打错,你怎么检查?基本上很难。而且,这些cashier,如果故意给你打错了,就存在回头把现金留在自己手里的可能,他们那些中东滥人,怎么能禁得住这种诱惑?

每次去,尽量小心。如果有秤就好了。
Post by caobing;2635568
sami fruit 要小心,我有一次买东西的时候,其中一个收银员,手法超熟练,我拿购物车里的菜的时候,她非常快的把我摆在柜台上的东西算完价,放到袋子里,我也不知道给我打了多少钱。等我回头看屏幕的时候,她就打的慢。以后我就一件一件的给,仔细看。否则出了票你就不知道什么东西多少钱了。所以总结一个规律,凡是小票上不明码标价的,这些店家就是想偷你的钱,你就要看好自己的包。
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13#
 楼主| 发表于 2010-7-30 13:57 | 只看该作者
我做肉之前用葱姜蒜切沫加料酒和盐泡了一下,肉都泡成白的了,吃的时候还是能吃出来腥味
这几天PA的豆腐便宜,在家吃豆腐中...
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14#
发表于 2010-7-30 13:59 | 只看该作者
你们是如何煮 PA 的豆腐?我还是不知道 :p
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15#
发表于 2010-8-5 21:22 | 只看该作者
我觉得会不会是肉的质量问题?

我在某家华人超市买过有骚味的猪肉。用什么方法都除不掉。后来试了一下在西人的超市买Filet mignon,就是一长条的可能是腿上的肉吧,很嫩,没有骚味了。之后再也不去这家华人超市买肉了。最近碰到一位同胞,说起来,她也说在那买过有骚味的肉。你可以换一下肉试一下。
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16#
发表于 2010-8-5 21:28 | 只看该作者

你好朋友。我是这样去腥味的

烧肉的时候放点桔子皮就可以去腥了。当然如果小炒你可以先放点白酒。过7分钟。也可以去腥味:p前一个最好。很适用
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17#
发表于 2010-8-5 21:40 | 只看该作者

怎么我发的帖子看不到吗。

用桔子皮去腥味。 烧肉的时候放点桔子皮。不要放多了。放2块小的大拇指那么大就可以了
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18#
发表于 2010-8-5 22:50 | 只看该作者
同问。我做成家常豆腐,但是完全没有外酥内嫩的感觉,怎么做好吃?请教。
肉腥嘛,我一般也是水泡过,再加姜葱蒜爆炒或者生姜八角料酒红烧。也许吃着吃着真习惯了。
Post by montrealpost;2640240
你们是如何煮 PA 的豆腐?我还是不知道 :p
实话实说,举手助人
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19#
发表于 2010-8-6 11:21 | 只看该作者
改吃牛肉就行,嘻嘻..
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20#
发表于 2010-8-6 13:57 | 只看该作者
一直都在 charcuterie viandal 买肉。从来没有腥骚味的问题。

他家在 550 ave. l'eglise [verdun]

试试看。
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