沙河粉怎么吃？

kevindong · 发表于 2010-7-31 13:43

从唐人街买了沙河粉，可不知怎么吃？请会做的朋友介绍几种吃法。
谢谢！

121606 · 发表于 2010-7-31 14:40

新鲜的与面条一樣吃法.
干的先浸水至软, 与面条一樣做法.
还可以做
干炒牛河--沙河粉+牛肉+芽菜, 炒
汤河 -- 肉(牛腩,鹵牛肉,叉燒, 烤鸭, 烤鸡或海鲜) + 鸡汤 + 青菜 + 沙河粉
"广东"涼皮 -- 沙河粉 + 沙拉酱(your favorite salad dressing) + (辣,麻酱,花生酱,香油...)
咖喱(鸡,虾,蚧) + 沙河粉......
把食谱上的面条,改成用沙河粉就差不多都好吃.

kevindong · 发表于 2010-8-1 16:09

Post by 121606;2641091
新鲜的与面条一樣吃法.
干的先浸水至软, 与面条一樣做法.
还可以做
干炒牛河--沙河粉+牛肉+芽菜, 炒
汤河 -- 肉(牛腩,鹵牛肉,叉燒, 烤鸭, 烤鸡或海鲜) + 鸡汤 + 青菜 + 沙河粉
"广东"涼皮 -- 沙河粉 + 沙拉酱(your favorite salad dressing) + (辣,麻酱,花生酱,香油...)
咖喱(鸡,虾,蚧) + 沙河粉......
把食谱上的面条,改成用沙河粉就差不多都好吃.

谢谢！
您说“干的先浸水至软, 与面条一樣做法”是说，软了就能直接吃了，不用再用水煮吗？

121606 · 发表于 2010-8-1 17:53

面条要煮, 所以浸软後的沙河粉一樣要煮.煮好後过冷河.可以冷或熱吃.
只有新鮮的沙河粉可以煮或不煮冷吃.

如果你可以不守传统,沙河粉还可以这樣吃.(吃正宗的人请不要拍砖)
用沙河粉代替意大利粉＋肉酱(meat sauce with or without cheese)
魚香酱炒沙河粉(代替肉丝}
麻婆沙河粉(代替豆付)
吃火锅时加沙河粉
大盘鸡(用沙河粉代宽条面)