john000

後院的葡萄熟了，昨天摘了一盆。三年前栽的葡萄，第一次收穫。

昨天放在發酵桶裏開始發酵，今天早晨已經能味道很濃的酒味。

葡萄上寄生有酒麯，所以不用加酒麯就可以發酵。

montrealpost

If u want to know % of alcohol, use your hydrometer to test the must(=juice) ASAP.  Normally it's done when grapes are pressed, to adjust sugar/alcohol level.  Reading on hydrometer is no longer accurate NOW.  

If u have any oak chips on hand, throw some in, if u like the taste.  Happy wine making!

montrealpost

老大，
你说的麦芽浆 是 Microbrewer 级别，不是每瓶1刀 商业档次的。你 你 你  。 。 。 。 。

两周?! 两个月 差不多!!!  是我的话，我会慢慢喝它 三/五/七年，这个级别的啤酒 储存时间越长，就越好的（如葡萄酒）。 。 。 。 。 。还不用封盖了 :eek!: 有钱的人啊！呜呜呜!!

Post by john000;2647830
  。 。 。 。 。 一直想去西岛的bootlegger买麦芽浆，那里的货色好选择多，就是太远。今天，还是就近在brossard的viviants买了一盒麦芽浆。 。 。 。 。 。

Post by john000;2668705
瓶酒罐瓶了。罐瓶后，啤酒会接着发酵，产生的二氧化碳就形成气泡。所以还要在等[color="Red"]两周才可以喝。

这次一半罐啤酒瓶，一半罐330ml的perrier瓶，后者[color="red"]不用封盖了，省事。

montrealpost

Central Library (on top of Berri-UQAM metro):
"The American Brew . . . . "
Call #: 641.230973 A51228 2009

montrealpost

From 號角, August 2010 issue @ http://www.heraldmonthly.ca/news ... gFrameset_1008.html:

啤酒妙用

世界盃圓滿結束了！家裡可有剩下的啤酒？不妨就拿出來用吧！

洗頭髮
用洗髮精洗髮後，可再以啤酒水溶液浸泡及漂洗一次；啤酒中的大麥和啤酒花會為頭髮帶來養分，令頭髮富有光澤。

美容
啤酒中的酒精能夠促進血液循環、滋潤肌膚、加速新陳代謝。

啤酒中的蛇麻子是清涼劑，不僅可預防面皰、膿皰，對收縮毛孔也有很好的功效。不妨把毛巾用啤酒浸濕，敷在臉上半小時來個啤酒小美容。

清潔冰箱
將沾了啤酒的毛巾擰乾後，拭擦冰箱內的表層，這不但令冰箱光亮無比、乾淨清爽，還可以起到消毒殺菌的作用，因為啤酒中的有機酸是最佳的去污殺菌劑。

擦玻璃
啤酒是膠體溶液，用蘸了啤酒的抹布擦玻璃，不僅使之晶瑩剔透，且不會留下抹布的纖維。

洗真絲織物
真絲織物經過頻洗或清洗不當，顏色會變舊。用啤酒水溶液浸泡已清洗乾淨的真絲衣物二十分鐘，撈出漂洗後晾乾，衣物就會恢復本來鮮豔的面目。

拭擦植物葉子∕澆花
用軟布蘸上啤酒擦拭植物葉子，可使之油亮添光彩，皆因啤酒裡的營養成分溶解在葉片表面所致。啤酒還是極好的肥料，內含的酵素會使花卉長得茂盛，花朵更艷麗。

鮮花保鮮
啤酒含有乙醇、糖及其他營養成分，在插鮮花的容器內加點啤酒，能延長鮮花的保鮮期。

烹調食物
用一點啤酒醃肉，可使肉質變得軟嫩。炒肉時，用啤酒將麵粉調稀後淋在肉上，肉嫩可口，烹調牛肉，效果更好。將雞放在鹽、胡椒和啤酒中浸一兩個小時，自能去掉雞的羶味。在烤製麵包的麵團中揉進適量的啤酒，既易烤製，又有近乎肉的香味。做肥肉或脂肪多的魚時，也可加一杯啤酒去除油膩。

康翠瑩

john000

啤酒放到这会，有比较重的苦味，很喜欢，只可惜没有了。

自酿啤酒烧菜，太棒了！！

john000

今天开始酿新的一桶啤酒。这次是dark lager - 黑啤。我会记录详细过程

john000

包装.munich dar lager

john000

德国黑啤，颜色很深

llfajaq

请问john000及montrealpost:哪有红酒瓶木塞卖(有空酒瓶)，详细地址或电话。谢谢！