红辣椒

想问问大家，这边超市里卖的蛋糕专用面粉，不是MIX的，就是一大袋的蛋糕粉，是含有泡打粉的吗？还是要自己往里面加泡打粉啊？
另外，泡打粉和苏打粉有什么区别啊？

幸福生活

蛋糕专用面粉是低筋面粉，跟泡打粉没关系的。你可以按照你要做的蛋糕的配方来看是否需要加泡打粉或苏打粉，不要乱加。
泡打粉：是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。 苏打粉：苏打粉也经常被用来做为
中和剂。西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会
使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状