这个排档不错，有点儿主食厨房的意思

毛血旺 · 发表于 2011-10-4 12:01

感觉就像加拿大的中国人好多都不愿告诉别人自己的真实姓名，一问就是JAMES, EDWARD, JACK, ISBALLE等等。这是我来加拿大这几个月最大的发现！

Post by dansunpays;2973670
这天津大姐做着东北风味的菜打着老北京的幌子，所为何来？:confused::confused::confused:

pipo · 发表于 2011-10-4 13:28

去过了。
买了酱骨头非常便宜$2.99给了七块，这价位不知能坚持多久。味道独特（嘿嘿，吊吊胃口不说是哪儿的风味），可惜大姐做的时候盐放得多了点。
猪肉包子$0.65一个，不太好吃，劝大姐改改配方吧。包子个头儿不小，只是不明白为什么蒸包子底下非得放张纸，吃起来挺费劲的，弄得跟畔溪外卖的包子一样。
韭菜合子$1.00一个，味道尚可。
看到还有水饺，打卤面，葱油饼等，下次再试吧。
墙上有大拉皮的照片，我对此菜不感兴趣，等哪位东北朋友尝过后来评价吧。

dansunpays · 发表于 2011-10-5 09:26

Post by pipo;2974265
去过了。
买了酱骨头非常便宜$2.99给了七块，这价位不知能坚持多久。味道独特（嘿嘿，吊吊胃口不说是哪儿的风味），可惜大姐做的时候盐放得多了点。
猪肉包子$0.65一个，不太好吃，劝大姐改改配方吧。包子个头儿不小，只是不明白为什么蒸包子底下非得放张纸，吃起来挺费劲的，弄得跟畔溪外卖的包子一样。
韭菜合子$1.00一个，味道尚可。
看到还有水饺，打卤面，葱油饼等，下次再试吧。
墙上有大拉皮的照片，我对此菜不感兴趣，等哪位东北朋友尝过后来评价吧。

酱骨头非常便宜$2.99给了七块---是够便宜的，有东北人的豪爽，呵呵。。。

suier · 发表于 2011-10-9 00:45

猪肉包子的配方已改良成纯猪肉了，挺好吃的。听说这个店即将开发新品种了，到时候一定去尝尝。天津大姐还说了可以提前24小时预订，这样比较方便。

bmw-vw · 发表于 2011-10-10 17:15

坑爹啊，闻着酱骨头的味道，慕名而去，结果，。。。。看图吧。

bjman · 发表于 2011-10-11 10:50

Post by dansunpays;2973670
这天津大姐做着东北风味的菜打着老北京的幌子，所为何来？:confused::confused::confused:

东北菜和京味菜有些渊源，以前东北菜根本不入流，后来还是借鉴了满族菜和满汉全席的做法才丰富起来。而北京菜大部分都是御膳房的厨子流落民间，把宫廷菜用便宜的食材，甚至是下脚料改良，慢慢独树一派。北京的酱货可能更悠久一些，不说天源、六必居的酱菜，单说酱肉就有月盛斋的酱牛肉，福源号的酱肘子、熏小肚等，我以前最爱在稻香村买2两猪头肉，夹在芝麻火烧里，再配上碗棒子面粥，就上辣咸菜丝，绝香！

pipo · 发表于 2011-10-21 11:11

Post by suier;2977168
猪肉包子的配方已改良成纯猪肉了，挺好吃的。听说这个店即将开发新品种了，到时候一定去尝尝。天津大姐还说了可以提前24小时预订，这样比较方便。

猪肉包子配方真该了，不过不是纯猪肉啊，是菜肉馅。味道比以前好些，只是馅有些发柴，望能改进。
另外发现增添了煎饼果子。

suier · 发表于 2011-10-22 20:12

今天去买了煎饼果子，还不错，1个鸡蛋5块，2个鸡蛋5.50，大家快去尝尝吧，还有传统锅贴味道也不错。另外听天津大姐说下周即将推出小笼包。

pipo · 发表于 2011-10-23 13:33

Post by suier;2985269
今天去买了煎饼果子，还不错，1个鸡蛋5块，2个鸡蛋5.50，大家快去尝尝吧，还有传统锅贴味道也不错。另外听天津大姐说下周即将推出小笼包。

味道很好，跟在北京小吃摊上的那种吃了粘牙的所谓煎饼完全不同，里面夹的是薄脆。
但是个人觉得定价过高，可能天津大姐的老乡们来说买几套解解馋这个价无所谓，可是对没尝过的人来说五块钱吃一套不能饱，还不如吃两三个包子加一碗稀饭来得实惠。

tecmontreal · 发表于 2011-10-24 17:29

尝过了,煎饼暂时还很不正宗,不论比北京的还是天津的,那薄脆个人认为和炸馄饨皮差不多,既不薄也不脆,煎饼面糙的有点过了,入嘴都是渣!

价格呢~煎饼是5$加税,实在不便宜,个头也实在小,又不正宗,这样肯定是坚持不下去的,老板至少在质,量,价这三点上占一个也好吧!

我比较馋,也许稍挑剔了点,但现在有卖的总比没卖的强!只能指望老板继续努力吧!没有恶意!砖下留人!