北美酒吧生存手册你收藏了吗?

发布时间: 2015-2-17 10:53| 查看: 8500| 评论: 0|来自: 美国中文网

,(Lager):指的是那些采用较低温度发酵和储存的啤酒。Lager指的是酵母菌需要一个缓慢的发酵过程，与啤酒色泽没有关系。但是大多数Lager的颜色都比较深，当然也可以是偏红的。)

　　,Stout:发酵的深褐色啤酒，采用烘烤谷物麦芽酿造,大名鼎鼎的guinness就属于这种。比较苦，口感醇厚，有些还有浓厚的巧克力味

　　(我肯定是写SQL写多了。。。。)

　　你不一定要知道每种啤酒到底在什么温度上被发酵，但是从浅到深味道越来越苦带焦味，从深倒浅越来越甜带果味。

　　当然也不是说浅色啤酒就一定甜了，也有遇到苦得不能自己的。但是综合而言如上规律。

　　至于其他法国风情的Biere de Garde等等你一般喝不到，不用研究了。

　　四、点啥酒?

　　这里讲个笑话：如果一个美国哥们带你出去Grab a beer，你请他给你点，然后他点了Bud Light(百威), 那这多半是个吊丝。如果他点了PBR (Pabst Blue Ribbon),那他是个(穷逼)文艺青年;如果他给你点了威士忌那他估计是打算把你放到。所以如果你是一个哥们，为一位初倒美国的姑娘点酒，建议是：

　　Local Beer:

　　这个有点文艺，有带本地特色，就算错了也不是你的错，也算是体验本地文化。

　　Boulevard Wheat:

　　产自密苏里州(该州有不少好啤酒，虽然百威也是那里来的。。)几乎所有酒吧都有这个on tap。便宜(3-5美元一杯)，带着甜甜的果香，酒精浓度也不是很高，姑娘也不会立刻小脸通红。

　　Blue Moon:

　　这也是一种以甜味为基础并带有强烈橙味果香的啤酒。比2)还要甜。该酒自科罗拉多丹佛产，给你啤酒的时候往往还附送一片橙片。

　　Half Moon/eclipse (月食)

　　这是我比较喜欢点的一种。一半guinness (爱尔兰产黑色Stout)一半前面说的Blue Moon.

　　优点是Guinness的苦味和Blue Moon的甜味完美结合。而且由于两种酒的密度不同，会成为两层啤酒。看着也蛮有趣的。

　　Corona在我心中Corona是一个特别郁闷的啤酒：它把一个具有墨西哥风情的啤酒活生生做成了百威，算不算是市场化的宗罪呢?作为市场策略之一，Corona区别定位的方法是你一定要和往瓶子里塞一块酸柠檬，至于它塞了酸柠檬和其他啤酒有什么区别，我也说不清了。

　　去年夏天去加州红杉森林找一个在森林深处工作的朋友玩，送食物的车要第二天才到，第一天晚上冰箱里只有酸柠檬了，我们又恰好带了一箱Corona。结果是3个人喝完小半箱还清醒得很----知道有多淡了吧。

　　Boddingtons：