魁北克人饮食习惯有改观 但问题犹存

全国公共健康研究所（INSPQ ）9月29日发布的报告显示，现在魁北克人平均摄入水果和蔬菜的量是每日5.7 份，仍有39%的人未达到《食物指南》建议的每日 5 - 10 份的目标，但较之15 年前57%的未达标率已大有进步。

报告指出，孩子们食用蔬菜瓜果的比例比成人稍高，而大部份魁人对纤维素的吸取不够，同时，3/5的成人存在维他命D和钙摄取量不足的问题，钾元素缺乏的比例高达9成，维他命A不足的占25%，镁元素不足的有1/3。有1/3以上的老年人（70岁以上）缺乏维他命C、锌元素和叶绿素。另外，魁人对饱和脂肪、糖和盐的摄取量依然过高。