请教高手：如何做肉酱意粉

绿宝石 · 发表于 2004-9-23 18:47

我买了很多通心粉，蝴蝶粉和条形粉，但是我不会做西式的意粉，请教哪位高手指点，非常感谢！

一江春水 · 发表于 2004-9-23 20:07

我的做法：
意面煮熟，控干水。另起锅，下肉米、酱料（我懒，用卤肉的汁代替）、红萝卜、西芹、大虾（等等、自己爱加什么加什么），炒熟出味，不要太干噢！倒入意面，翻炒均匀，可以出锅。味道不错，营养全面，适合懒人。
意面烹调方法很多啊，我还没有学到。

无涤冷雪 · 发表于 2004-9-23 21:59

煮了上汁儿，调了吃。。

绿宝石 · 发表于 2004-9-24 02:18

好多谢你的建议，但是，是否有一些更简单的方法（在西人超市购买tomato juice和肉末），有否其他的调料酱汁？

Post by 一江春水
我的做法：
意面煮熟，控干水。另起锅，下肉米、酱料（我懒，用卤肉的汁代替）、红萝卜、西芹、大虾（等等、自己爱加什么加什么），炒熟出味，不要太干噢！倒入意面，翻炒均匀，可以出锅。味道不错，营养全面，适合懒人。
意面烹调方法很多啊，我还没有学到。

Jpp · 发表于 2004-9-28 09:31

Post by 绿宝石
好多谢你的建议，但是，是否有一些更简单的方法（在西人超市购买tomato juice和肉末），有否其他的调料酱汁？

一般的超市里就都有卖意粉的酱的，好象都在沙拉酱附近，我买的一般都是玻璃瓶的，酱是红色的，也有几种口味可以挑选，我现在在国内，所以不能提供具体的名字。
买来后，干炒点牛肉碎，加酱炒，放在意粉上就可以吃拉。
这个是我琢磨出最简单的了。;)

Hull6699 · 发表于 2004-9-28 13:36

不知道你爱不爱吃鸡肉的！我经常吃鸡肉的！用鸡胸或者鸡腿的肉都可以！我在国内的时候都是这样做：1.先把面煮熟，控干水，备用 2.用黄油把洋葱煸熟，备用 3.再把鸡肉丁用黄油煸熟放入番茄酱，还有适量的糖和盐，做成酱汁 4.最后把面和洋葱放入酱汁中搅匀炒熟，即可

简单吗！我不知道，反正我觉得挺简单的！这是我好朋友的秘方，哈哈哈哈我偷学的~:p :rolleyes:

！

绿宝石 · 发表于 2004-9-29 15:10

多谢您的秘方，但是，黄油是什么，这里的鸡肉很贵啊。

Post by Hull6699
不知道你爱不爱吃鸡肉的！我经常吃鸡肉的！用鸡胸或者鸡腿的肉都可以！我在国内的时候都是这样做：1.先把面煮熟，控干水，备用 2.用黄油把洋葱煸熟，备用 3.再把鸡肉丁用黄油煸熟放入番茄酱，还有适量的糖和盐，做成酱汁 4.最后把面和洋葱放入酱汁中搅匀炒熟，即可

简单吗！我不知道，反正我觉得挺简单的！这是我好朋友的秘方，哈哈哈哈我偷学的~:p :rolleyes: ！

ltmmtl · 发表于 2004-9-30 00:25

多谢您的秘方，但是，黄油是什么，这里的鸡肉很贵啊。

鸡肉很贵？我总觉得肉类中最便宜的当属鸡肉，难道我错了么？
黄油 = butter
意粉也可以用中式烹饪方法，凉面炒面等等

绿宝石 · 发表于 2004-9-30 07:21

这里的鸡胸肉很贵，鸡腿很便宜，我决定用您的方法调试，非常感谢！

Post by ltmmtl
鸡肉很贵？我总觉得肉类中最便宜的当属鸡肉，难道我错了么？
黄油 = butter
意粉也可以用中式烹饪方法，凉面炒面等等

Tiggr · 发表于 2004-9-30 08:57

还可以用橄榄油
超市有卖意大利面用的seasoning，放了这个味道更好.

请教高手：如何做肉酱意粉

这个我也知道！