dragon_mt

我买了一连3小包的发酵粉(yeast)，没有看明白使用说明，请教如何使用？谢谢！  

sufe

看你做什么了。我做馒头就是把酵母粉放到面粉里搅拌均匀再加水揉面，然后发到差不多两倍的时候就可以了。注意水不能温度太高，否则酵母就被烫死了。至于放多少酵母其实也无所谓。因为酵母在适宜的温度下繁殖得非常快（25-28度），反正放得少需要的时间就长，放得多需要的时间就短。无所谓。不过如果酵母放得太多或者发酵时间过长就会发酸，这时候就要加一点baking soda 来中和一下。
祝你成功。

ghl

Where do you buy yester?

dragon_mt

我是在Metro买的，估计其它超市也会有。按照Sufe的方法，能发起来，吃到自制的面包，感觉味道挺好。再次谢谢Sufe。

溺水的鱼

面包?!! )~~~
) T! o" g6 T5 S! C# r1 |( a
% G# p1 _7 t& c! u9 Y& @9 I能详细说说怎么做吗??
! y+ \8 L. z, W+ \9 F. ]- r" t
; m, D! t* W  ~4 Q- w. D7 ^我估计只会做出馒头来

hellenf

where is buy baking soda?thank you !

hellenf

where can I baking soda? thank you !

moooo

Any super market (like Metro, Maxi, Super C, etc)has baking soda.
Yeast is used to make bread in west. They donot have 馒头.

Matrix

Which one is for CAKE, baking soda, baking powder or yeast?
Thanks!  :cool:

moooo

For the cake, use eggs. Not baking soda, baking power or yeast.