奇奇的烤鸭

好吃奇奇 · 发表于 2005-7-17 19:30

这鸭, 害我烤了1:30小时,把我lg也给烤的跑出去了,嫌热!只剩我跟它,在火里啊.

无涤冷雪 · 发表于 2005-7-17 23:58

厉害，做的不错啊。。。夏天不愿意烤东西就是，一开炉子，厨房就一炉子了~~

桃乐西 · 发表于 2005-7-18 00:01

好厉害
很好吃的样子
请问怎么做的呢?

好吃奇奇 · 发表于 2005-7-18 11:01

这是从私房小菜下的做法,(不好意思,本人比较懒

),我只用了1/3的鸭了烤的.所以就没有第4步骤.其它的都差不多.鸭子是在金发买的.好象是1.69/1lb.是整鸭.
做法：
1，提前一天把鸭子全身抹上盐.
3，把蜂蜜和生抽按照3：1的比例配好，待用。不够继续配，没关系
4，在鸭肚子里抹上一层盐，然后把苹果切成小块塞进鸭肚子里，然后把鸭屁股给封上
5，用刷子把配好的酱均匀地刷到鸭子身上
6，用锡箔纸把鸭腿和鸭翅膀包好，然后再把整个身子包起来（包括鸭腿和鸭翅膀）
7，放在烤箱里350度，40分钟
8，重复5，6，7不过是烤20分钟，6次以后，注意看鸭子的颜色变化，差不多就行了

Goldocean · 发表于 2005-7-18 16:00

看起来真的是很不错啊，楼主真行啊~

向你学习！

ltmmtl · 发表于 2005-7-18 16:46

斩得真好，我一碰到这种情况就束手无策了

真厉害，这么热的天做功夫菜，我那炉灶已经闲置了一个多星期

joexi · 发表于 2005-7-18 16:54

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碰巧路过 · 发表于 2005-7-18 18:15

手艺不错啊，请问你的鸭子是在哪里买的啊

无涤冷雪 · 发表于 2005-7-19 00:53

Post by 碰巧路过
手艺不错啊，请问你的鸭子是在哪里买的啊

我替奇奇说。。。你再看看她的帖子。。。

黑山老猫 · 发表于 2005-7-19 09:33

刀工一流, 偶就切不出这样的. 向夏天烤鸭的狂人致敬. !!!

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