奇异果优格慕斯蛋糕

东阿 · 发表于 2005-11-19 17:12

酸奶特价了，去JEAN TALON本来想买草莓，没看见合适的，倒是奇异果好便宜，背了一袋回来，儿子不吃，刚好做蛋糕。下次做草莓的吧，会是不同的视觉效果，就怕天气冷没有便宜草莓卖了。
这个蛋糕用的是戚风的柳橙蛋糕坯，松松软软，在冰箱了雪过，加上优格和奇异果，还有鲜奶油，整个蛋糕甜中带酸，还有表面QQ的者哩层，入口即化......美味呀。
就是蛋糕的边做得还不是很平整，裱花是弱项没办法，好在只影响美观不影响口感。

cicileya · 发表于 2005-11-19 18:46

高手!!!请教一下,者哩怎么做出来的呀,我看好多CHEESE CAKE表面都是光亮亮的,是用什么材料做的呢??

东阿 · 发表于 2005-11-21 12:30

Post by cicileya
高手!!!请教一下,者哩怎么做出来的呀,我看好多CHEESE CAKE表面都是光亮亮的,是用什么材料做的呢??

者哩是用鱼胶粉调的。蛋糕表面的的光亮应该是果胶。