笑语温柔

原来这个什么铁马秋风塞北竟然还要吃空心菜的。 我以为他是不吃饭的呢。看看他发的帖子，好像不是肉眼凡胎，好像是背负着上天的使命来教化我们的呢。

想昏的美女

最近就喜欢吃空心菜

空心菜也叫通菜, 好象还有人叫它做抽筋菜(据说小孩吃了会抽筋)

粤菜的做法 除了腐乳还加了些小尖椒和蒜蓉爆香.

只炒梗子的做法我见过的好象是湘菜. 做法和你说的一样,但是多了醋. 也可以配稀饭馒头,或是餐前开胃菜.

BTW, 这里有蕃薯秧卖吗?

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Post by 想昏的美女;2300644
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BTW, 这里有蕃薯秧卖吗?

蕃薯叶(望斗菜) 唐人街的 88 有.

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通心菜分白通和青通，MONTREAL能买到的通菜都不正宗，白通稍稍接近广东的白通。
炒梗子的做法是湘菜在广东的创造，用剁椒，豆（SHI),蒜蓉下油锅炒。

      比较好吃的一种做法是：

     洗净通菜，在开水中过10秒，捞起来。
     用碗到上酱油，加少量的盐，味精，适当的蒜蓉，搅拌待用。
     放油到锅，烧热，倒入调料，再放入通菜，即刻关火，炒几铲就可以上碟了，
     如在调料下锅之前，加椒丝和腐乳炒香，再防通菜，就是椒丝腐乳通菜了。

p_ming

我们赣南老家叫瓮菜,到北京后才听说叫空心菜,但许多北京人都吃过,所以没有被晕倒

无涤冷雪

俺也很喜欢吃。就是太贵了。前几年在COTE-VERTU住的时候在富丽华订菜的时候要过一次，9刀多一小盘。。。很久不吃，若不是看见LZ的帖子，都快忘记味道了。