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有很长的一段时间，家里平均每年只用半杯面粉。自从开始烤做下午茶东东，越用越多。过去的冬天，估计用了差不多4公斤面粉。开始考虑找个朋友一起去 Costco 买一包10公斤面粉，然后平分。自己搬5公斤回家，太重; 让朋友开车送我回家，又不好意思; 太麻烦了！想想 是否有什么方法 自己把10公斤面粉用完  。 。 。 ”MP狗仔粉” 。  。 。 。

这个极其神奇  。 。。。要从想当年开始 。 。 。 。 话说年少无知的MP 有个美女室友，有一年的冬天，贫苦学生的我们 在考试期间只剩下一个空冰箱，美女室友说教我一道粤菜 。 。 。 。"狗仔粉"是也。在锅中烧水，加浸泡过的虾米/冬菰丝; 另外在碗里放面粉/盐/冷水，搅搅; 然后把面粉水慢慢倒入沸腾的汤（面粉水变面粒粒）; 然后我们两个开始塞肚子。大冷天，有一碗饱肚的热汤，太高兴了!

刚才在网上找才知道 狗仔粉是香港60年代的街頭小吃，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的粉來填肚，也叫做銀針粉  。  。  。呜呜，广东美女骗人的！那个应该叫广东疙瘩汤。

德法两国的  Spätzle （A字的头顶有两个点点的）/Spaelzel/Spetzel/Spatzen 认识很多年了。德国朋友家的 Spätzle制造器 长得跟我家的土豆捣碎器非常相似，于是研究过一点点的时间  。 。 。 。 其实西欧n国 都有（除了德法，还有奥地利，瑞士，匈牙利和意大利北部），也叫 Spätzli/Chnöpfli/Knöpfle/Nokedli/Galuska。另外有德国朋友，每次去美国买菜，都去 Aldi 抱一大箱 现成干的 Spätzle 回来。http://www.aldi.us

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法国 Alsace 那边的 Spaetzle，网上说 传统是用楼下那个木板的方法，我在电视上见过 一个法国叔叔用貌似楼下电饭煲蒸锅的方法。Spaetzle 的吃法 n 多，有兴趣的同学们自己网上找。