大家好,这里是小慧今天说美食,立秋了天气慢慢地转凉了,天气凉了以后,就喜欢喝一点热乎的,俗话说得好,秋天不喝汤,吃啥都不香,今天小慧给大家分享六款汤的做法,健脾又养胃,喝过以后一天身体都暖洋洋的,下面跟着小慧来学一下怎么做吧,学会了赶快给家人安排上吧,做法简单,又特别营养,大人小孩都喜欢喝! 一、排骨玉米汤 1、准备食材:排骨、玉米、胡萝卜、山药、小葱、料酒、生姜、食盐、胡椒粉 2、排骨玉米汤的做法: (1)排骨处理清洗干净切块,玉米剥皮切段,胡萝卜洗净去皮切片,山药洗净去皮切块,小葱切成葱花,生姜去皮切片备用。 (2)焯水:排骨冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、小葱焯去血水,捞出来过一遍凉水,沥干水分,盛入盘中备用。 (3)锅中倒入适量的油,油热爆香葱花姜片,下入排骨翻炒片刻。 (4)下食材:再倒入适量的清水,下入胡萝卜、山药、玉米盖上锅盖大火煮开。 (5)配料:转小火继续煮35分钟,再加入适量的食盐和胡椒粉调味。 (6)盖上锅盖继续煮5分钟,关火出锅,再撒上适量的葱花点缀即可,汤鲜味美营养又健康,大人小孩都喜欢喝的一道汤! 二、时蔬汤 1、准备食材:西红柿、豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、生抽、陈醋、食盐、白胡椒粉、鸡蛋、香菜、香油 2、时蔬汤的做法: (1)西红柿洗净切块,嫩豆腐冲洗一下切块,黑木耳洗净泡发,胡萝卜洗净去皮切丝,金针菇洗净切段,香菜洗净切碎备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后放入番茄,翻炒出茄汁,再倒入适量清水。 (3)下食材:依次下入胡萝卜丝、黑木耳、金针菇、豆腐,盖上锅盖大火煮开。 (3)配料:转小火加入适量的胡椒粉、食盐、生抽,陈醋调味。 (4)再淋入两枚鸡蛋液,盖上锅盖继续煮6分钟,至食材熟透入味。 (5)关火出锅,再撒上适量的香菜,淋入少许香油拌匀即可,做法简单,营养又美味,大人小孩都喜欢喝! 三、白萝卜牛腩汤 1、准备食材:白萝卜、牛腩、小葱、生姜、料酒、白胡椒粉、食盐、陈醋 2、白萝卜牛腩汤的做法: (1)白萝卜洗净去皮切块,牛腩洗净切成块,小葱剥皮切葱花,生姜去皮切片备用。 (2)焯水:牛腩冷水下入锅中,然后加入适量的生姜、料酒、葱段焯去血水,捞出来用清水冲洗干净,沥干水分盛入盘中备用。 (3)锅中倒入适量的油,油热后爆香生姜葱段,下入牛腩翻炒片刻。 (4)再倒入适量的温水难过食材,再加入白萝卜盖上锅盖大火煮开。 (5)配料:转小火,再加入适量的白胡椒粉、食盐、陈醋调味。 (6)盖上锅盖继续炖40分钟,炖至食材熟透入味,关火出锅盛入碗中。 (7)再撒上适量的葱花点缀即可,简单易做营养美味,厨房小白也能轻松驾驭,大人小孩都喜欢喝的一道暖胃汤! 四、番茄牛丸汤 1、准备食材:西红柿、香菜、牛肉丸、娃娃菜、小葱、食盐、鸡精、陈醋、生抽 2、番茄牛丸汤的做法: (1)西红柿洗净切成块,香菜洗净切段,牛肉丸子对半切开,娃娃菜洗净切成段,小葱剥皮切成葱花,生姜切成末。 (2)锅中倒入适量的油,油热后下入西红柿块,小火翻炒出茄汁。 (3)再倒入适量的温水煮沸,再依次下入牛肉丸子和娃娃菜。 (4)配料:再加入适量的食盐、鸡精,生抽、陈醋调味,盖上锅盖大火煮开。 (5)转小火,慢炖20分钟,炖至食材熟透入味,关火出锅盛入碗中。 (6)再撒上适量的香菜点缀一下即可,汤鲜味美,爽口又开胃,老少皆宜! 五、茄汁豆腐虾仁汤 1、准备食材:西红柿、基围虾、小葱、豆腐、蒜瓣、生姜、蕃茄酱、料酒、生抽、陈醋、白胡椒粉、鸡精 2、茄汁豆腐虾仁汤的做法: (1)西红柿洗净切块,基围虾去头去壳,挑去虾线洗净,小葱切葱花,豆腐切块,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切末备用。 (2)锅中倒入适量的油,油热后放入豆腐块,小火慢煎至两面金黄色,盛出备用。 (3)锅底留油爆香生姜蒜末,下入番茄炒出茄汁,加入一勺番茄酱。 (4)倒入适量的清水漫过食材,盖上锅盖大火煮开,转小火下入虾仁和豆腐。 (5)配料:再加入适量的料酒、食盐、白胡椒粉、陈醋调味。 (6)盖上锅盖继续炖20分钟,炖至食材入味,关火出锅盛入碗中。 (7)再撒上适量的葱花点缀即可,汤鲜味美,简单易学,全家都爱喝! 六、香菇山药炖鸡汤 1、准备食材:山药、干香菇、鸡肉、大红枣、枸杞、小葱、料酒、生姜、食盐、陈醋 2、香菇山药炖鸡汤的做法: (1)山药洗净去皮切段,鸡肉处理清洗干净切块浸泡片刻,小葱切葱花,生姜切片。 (2)焯水:鸡肉块冷水下入锅中,加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻,捞出来沥干水分,盛入盘中备用。 (3)另起锅中倒入适量的清水,依次下入鸡肉、香菇、山药、大红枣、枸杞煮开。 (4)配料:再加入适量的食盐,鸡精、陈醋、白胡椒粉调一下味。 (5)再盖上锅盖继续炖40分钟,炖至食材熟透入味,关火出锅盛入碗中。 (6)再撒上适量的葱花点缀即可,汤鲜味美,一点也不油腻,老少皆宜! |
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