由于天气变暖,魁北克省枫糖浆的收获季节也提前了。 枫糖浆生产商协会主席 David Hall 表示,二十年前,我们绝对不会在每年这个时候有收成,不过现在,所有枫糖浆生产公司都已经做好了准备。 Chalet des Erables 老板 Daniel Lauren 表示,有些人会认为温度会影响我们的生产,但其实不是,去年我们生意就非常好。 他说,天气太冷不好,太热更糟糕,因为高温会改变汁液的化学成分,糖浆的质量也不会那么好。 Lauren 还表示,当天气变暖,细菌会呈指数级增长,但现代技术意味着生产者比过去更能承受不稳定的温度。而魁省的天气永远无法预测,今年四月一日可能是 -30 度,也可能是 5 度,谁也不知道。 |
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