魁北克人愿意为吃得健康而多掏腰包

在致力于改善魁省青少年健康状况的机构Québec en forme与André-Chagnon基金会的资助下，CIPA于2012年创建了MELIOR计划，希望通过这个计划鼓励农业食品加工企业改良制作食谱，让各自的产品变得更加健康。迄今为止，已有Loblaw、IGA和Métro这三家大型连锁超市，以及Pacini旗下的各个餐厅参加了MELIOR计划。

消费者对食品健康与安全的了解并不止于糖、盐、油脂的摄入量和各餐食物的份量，他们中有很多人认为食品制造商应简化制作食谱，在成功降低食品的糖、盐和脂肪含量之后，进一步向低色素和低防腐剂的目标迈进。