加拿大华裔精打细算：被逼“大鱼大肉”过年

发布时间: 2016-2-7 17:20| 查看: 3122| 评论: 0|来自: 星岛日报

精打细算调整菜式酒楼订位月前爆满

入口蔬菜价格虽然昂贵，不过今天是年廿九除夕夜，中国人传统要阖家吃顿年夜饭，大部分消费者买菜时自然不会手软。有市民精打细算，指既然菜贵，改吃多点肉，来个“大鱼大肉”的年夜饭。有酒楼业者则说，今年的年夜饭生意销情未受经济影响，一个月前订枱已告爆满。

星期六是小年夜，不少华裔民众都到各地的市集或是超级市场采购年夜饭食材，几处受华裔欢迎的商户和超市，更是人流畅旺，停车场拥挤。今年菜价较贵，但为了让家人吃顿开心的年夜饭，大部分消费者都对《星岛日报》记者说，将秉持着“该买则买”原则，贵一些也无所谓的心情购物。

不过也有消费者说会适当的调整自己买菜的习惯，以因应较昂贵的青菜价格。林小姐向《星岛日报》记者说，现在菜价较以往贵了大概50%，虽然该有的年夜菜还是会买，但数量方面会稍微少一些;另一位消费者李小姐则说，很多菜就算价钱高些，例如南方人常吃的白菜苗、油菜心等，还是不能不买。其他较少吃的青菜则买少些，以作平衡。

酒楼千元一席套餐火速爆满

另一位消费者Cindy和家人是素食者，对于青菜价格的昂贵感受特别深刻。她说，和往年比较，今年的全素年夜饭大概会多出30元的成本，所以只好多选购没有涨价的素食材料代替，例如多做些豆腐料理，或是炒蒟蒻等。

市民张先生则说，今年蔬菜价钱太高，但肉价基本持平，所以采购时不知不觉买多了肉，包括猪脚、鸡、牛、鱼等。反之像葱等价钱涨了许多的蔬菜，就少买或不买，改而采购较便宜的根茎类蔬菜。张先生笑说，以往都倡导年夜饭吃得素些，保持身体健康，今年反而是大环境逼得消费者“大鱼大肉”，但也是无可奈何。

虽然近期加国经济和加元汇率都较为疲弱，但并未影响华裔民众前往餐馆享用年夜饭的意欲，本地大多酒家的生意仍然畅旺。列治文天天渔港的罗经理表示，今年订位状况相当踊跃，看不出受不景气影响，认为年夜饭一年一次，大部分民众还是希望吃得好些。龙皇鲍翅的周经理也表示，年夜饭约一个月前订位已满，很多市民更提早在星期六吃年夜饭，餐厅相当忙碌。

新加乐海鲜酒家负责人刘海表示，酒楼今年推出了1,000元的年夜饭套餐，结果约一个月前就订满，还要协助订不到的顾客转往其他餐馆。他表示，餐馆也受到菜价上涨的影响，但餐馆决定不涨价，虽然少些毛利，但就希望可以让客人吃得开心、过个好年。