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5月份是龙虾收获的季节，一周后魁北克渔民将开始捕捞行动。
魁北克龙虾，无论是加斯佩，马格达伦群岛还是北岸，在2017年都经历了梦幻的一年，收获总价值$1.162亿元，比2016年增长了52.3%。 渔民们对2018年充满期望，但是认为联邦政府对鲸鱼的保护措施过于夸张，将影响龙虾捕捞，加斯佩半岛163个龙虾打捞者的利益代表O'Neil Cloutier对此进行了尖锐的批评。 至于魁北克省龙虾的价格，Cloutier预计从渔民手中的收购价格为每磅$7至$8，去年捕捞季之初为$7。 消费者面对的价格将比收购价格高出$1至$3。 2017年魁北克省龙虾数据：
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