1人死亡数百人感染 美国再发警告 近期千万别吃它

图片来自美国CDC网站：一人死亡

　　 美国当地时间5月2日，美国疾病控制防疫中心（CDC）紧急宣布：被大肠杆菌污染的生菜，已经导致加州一人死亡。这也是全美大肠杆菌污染生菜警报后的，第一例死亡！

　　美国疾病控制防疫中心、美国食品药物管理局再发出的紧急警告：警告全美民众在不确定来源的情况下，不要吃任何生菜。不论是完整的、切碎的或是沙拉里面的都！不！要！吃！不要购买长叶生菜，家里剩余生菜也扔掉！

　　全美感染 加州首例死亡

图片来源：CDC美国疾病防疫中心

　　全美大肠杆菌爆发范围再次扩大！感染范围扩大至25个州感染人数上升至121人。1人死亡来自加州。

　　病重案例：重病52例，需要主要治疗（其中14人病情尤为严重，患上了罕见的溶血性尿毒症综合征的肾衰竭）

　　25个被感染的州有：加州、纽约、华盛顿、伊利诺伊州、佐治亚州、科罗拉多州、南达科他州、康涅狄格州、爱达荷州、密歇根州、密苏里州、新泽西州、俄亥俄、宾夕法尼亚州、弗吉尼亚州、阿拉斯加州田纳西州、犹他州、威斯康星州、亚利桑那州、路易斯安那州、蒙大拿州、肯塔基州、马萨诸塞州、犹他州。

　　其中全美疫情最严重的州是加州，共有24例！其次是宾夕法尼亚州共有20例。

　　已知的关于生菜致病的案例在2018年三月开始就一直断断续续发生，而四月则是感染的高发时间段。截止目前美国唯一的死亡案例只有加州。

　　加拿大也有1人死亡 42人中招

　　其实除了美国以外 携带大肠杆菌的长叶生菜也一度影响加拿大的食品安全。

　　根据拿大公共卫生局发布的最终数据显示：

　　全国5个省受到感染，年龄在3到85岁之间波及42人，重症病人有17人，1人死亡。

　　严重可至肾衰竭 E. coli 大肠杆菌有多可怕！

　　大肠杆菌是与我们日常生活关系非常密切的一类细菌，学名称作“大肠埃希菌”，属于肠道杆菌大类中的一种，结构简单，繁殖迅速，。在婴儿刚出生的几小时内，大肠杆菌就经过吞咽在肠道内定居了。

　　正常情况下，大多数大肠杆菌是非常安分守己的，他们不但不会给我们的身体健康带来任何危害，反而还能竞争性抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成维生素K2，与人体是互利共生的关系。

　　但是在机体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等特殊情况下，这些平日里的良民才会兴风作浪，移居到肠道以外的地方，例如胆囊、尿道、膀胱、阑尾等地，造成相应部位的感染或全身播散性感染。因此，大部分大肠杆菌通常被看作机会致病菌。

　　据之前SFGATE报道，加州萨克拉门托地区至少有两个小孩被感染。

　　其中一名感染儿童的母亲十分揪心，她表示16岁的女儿在吃一周生菜沙拉后，4月6日开始感冒、发烧、胃痉挛，本以为女儿只是因为肠胃病引起的身体不适，没想到接下来两天仍然没有好转，疼痛加剧，甚至出现便血腹泻症状。

图文无关

　　直到4月10日，CDC才首次宣布大肠杆菌爆发。第二天，母亲到医院才被告知，大肠杆菌菌株可能会影响女儿的肾脏。

　　4月13日，女儿的皮肤苍白发黄，不能正常排尿，这种严重的症状显示她很可能是肾衰竭，也就是溶血性尿毒综合征（HUS）。

　　目前，女儿已经在重症监护室接受治疗八天了，母亲每天都盼着女儿能够康复。

　　除了16岁的女生，加州还有一名6岁小女孩也出现了疑似肾衰竭的病症！

　　预防疫情早知道

　　所有人都可能被感染 但以下三类属于危险人群：

5岁以下幼儿

老年人

免疫力弱的人

　　他们都是是感染的高危人群，要格外注意！

　　以下症状立即就医

　　疲倦、感冒、呕吐、腹泻、发热、胃痉挛，有一些还会伴有恶心。脸色苍白、不明原因的淤青、排尿减少、鼻子口腔出血。CDC提醒除非人们确切地确认生菜来自哪里，否则就不要吃。然而大多数包装没有列出生菜生长在哪个区域。所以保险起见就先别吃了。

　　如何避免感染

　　1、勤洗手。在处理食物前后，用温水、肥皂洗手至少20秒钟。

　　2、定期清理冰箱、厨房。彻底清洗冰箱内壁和搁板，厨房砧板台面;然后用1汤匙氯漂白剂溶液加1加仑热水消毒;用以前没有使用过的干净布或纸巾擦干。定期清理冰箱内融雪，温度要保持在摄氏4度以下。

　　3、在清洁和消毒过程之后，应始终用热肥皂水洗手。  

　　4、冰箱内生肉类和蔬菜类要分开存储，冰箱应上层放熟食，下层放生食，避免交叉污染。

　　5、尽量少吃生食，肉菜类要煮熟食用。

　　鉴于目前疫情大面积爆发，还请小伙伴们互相转告提醒身边的家人、朋友，近期一定要远离生菜！直到CDC通知疫情警报消除。

　　所以，无论是单纯的生菜，还是与生菜相伴的美食......也请等到警报解除后在一饱口福吧。

　　值得注意的是：

　　根据美国农业部USDA建议：生菜应该冷餐在41°F（5℃）或更低的温度下才能确保安全。如果一旦在常温下，大肠杆菌将会在较高温度下存活更长的时间，耐热性也会提高到1.5倍。部分大肠杆菌的耐热性的持续效力，会长达48小时！所以即使是熟的也还是别冒险吃了。

　　如有任何不适，请尽快就医！