这5种普通食物营养“超值”便宜又好煮

发布时间: 2018-6-26 17:29| 查看: 3448| 评论: 0|来自: 世界日报

一提到“超级食物”，许多人可能会想到巴西莓(acai)、枸杞(goji)和奇亚籽(chia seeds)，这些食物确实具有营养价值，但往往不好找、昂贵和难以加入日常膳食中。幸好还有很多普通食物也属于超级一族，但容易找到、价格便宜、营养丰富和易于日常烹煮食用。

豆薯(Jicama)

大麦(Barley)

注册营养师吉儿‧韦林柏格(Jill Weisenberger)说：“大麦是一种全谷类，也是含有丰富β-葡聚糖的两种食物之一，β-葡聚糖是可溶性纤维，能够清除消化道中的胆固醇，帮助身体更好地使用胰岛素来降低血糖水平。”她说，对于患糖尿病和胆固醇高、或想保持健康的人来说，大麦是一种很好的选择。

豆薯(Jicama)

豆薯是高碳水化合物食物的完美代替品，充满营养素和纤维。一个中等个头的豆薯含有58克纤维，几乎是每日建议摄取量的两倍。这种块茎植物也是钾和叶酸的极好来源。

西瓜

西瓜是夏天的清新食品和最好的零食，但同时也是一个营养宝库，因它充满了保护细胞的抗氧化剂，例如维他命C和番茄红素。它90%是水份，有助身体保持水份；此外，还拥有胆碱和左旋瓜胺酸(一种氨基酸)，有益神经和肌肉健康。

豆类

豆类含丰富纤维、铁，镁和维他命B群；此外，由于它可以喂食肠道内的好细菌，提高免疫力，所以也是一种使肠道健康的食物。豆类所含的大量纤维，可以降低患糖尿病和心脏病的风险，并可通过增强饱腹感来减少进食，使体重减轻。对于寻求非动物蛋白质的人来说，它是极佳来源。

西兰花(Broccoli)

亚特兰大注册营养师玛莉莎‧摩尔(Marisa Moore)说：“西兰花看来很平常，但它应享有超级食物的地位。”这种绿色蔬菜含有丰富维他命C和叶酸，是保持饱腹和帮助肠道细菌的良好纤维来源，也含有可助降低某些癌症风险的硫配糖体。