多伦多华人肉食厂及门店爆疫情多人感染

由华人经营、在大多区颇负盛名的肉食批发公司洪记肉食近日在其网站发布信息显示，洪记肉食工厂及门店因爆发疫情全面停产，待厂房深度清洁后于2021年 1 月 8 日复产。

图源：charliesmeat

洪记肉食在其网站发布信息显示，该公司一个生产厂房的部分员工确诊感染新冠肺炎。为确保所有人的安全和健康，该公司已根据公共卫生指引，立即关闭该区域，并对厂房内所有食品加工设施、公共地带和办公室等进行深度清洁和彻底消毒，并将于 2021 年 1 月 8 日安全地恢复该厂房的正常运作。

该公司的其他生产厂房、分销仓库和营业部办公室均如常作业，没有受到任何影响。

此外，洪记肉食位于 Silver Star Blvd. 的零售店也发现了一些确诊个案。为安全起见，该店所有员工已回家进行居家隔离，该公司按多伦多公共卫生部指引，立刻将该店舖进行彻底的深度清洁和消毒，并安排其他员工暂时接管该店的运作，直到原店员工被确认为可安全返回工作岗位为止。

洪记肉食同时提醒顾客：根据加拿大卫生部新冠肺炎大流行期间有关食品安全网页的介绍，目前尚未有通过食品或食品包装传播而感染新冠肺炎的确诊病例。

洪记肉食CHARLIE'S MEAT在大多区颇负盛名，据介绍，该公司成立于1971年，创始人Charlie Cheung1952年10月28日从中国抵达多伦多，当时他只有23岁。

Charlie 的第一份工作是在Fat Laundry，每周赚10元。在那段时间里，主人让年轻的Charlie 睡在洗衣房的后室，因为他没有足够的钱去找自己住的地方。

此后不久，Charlie 在多伦多的第一个唐人街的南京餐厅找到第二份工作。这项工作每周赚35元。Charlie在餐厅的职责包括清洁地板，烹饪和提供中餐所需的一切。对于没有受过教育的Charlie 来说，这是一项收入很好的工作，Charlie 在这里一干就是18年。

1957年，Charlie的妻子Betty来到加拿大，这时Charlie已经省攒下足够的钱买房，他们俩在接下来的7年中都住在39 Beverly St.的家里。

后来Charlie和Betty开始在他们自己家地下室生产和销售腌制肉。该产品在华人社区非常受欢迎。Charlie随后与Quality Meat Packers达成了一笔交易，购买了他们所有的猪肚，猪肚对西人来说是可以丢弃的废物，但是对华人来说这却是美味佳肴，Charlie由此垄断了猪肚销售。

1971年，Charlie和Betty决定开始自己的生意。他们购买了383 Broadview Avenue的一栋小建筑物，由此开始了洪记肉食CHARLIE'S MEAT的创业之路。随着大多伦多华人人口的不断增长，洪记肉食的生意也随之增长。