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華裔移民馮先生在自家後園種植蔬菜，他很享受收成期的成就感。（照片由受訪人提供） 華裔家庭主婦
維維安親手栽種綠油油的豆苗。（照片由受訪人提供） 近日当超市出售的豆苗已飞涨至每磅8.88元时，会过日子的华裔家庭主妇维维安(Vivian)便决定自己动手，在家中栽种豆苗，藉此对抗价格不断飈升的菜价。 在短短6天之后，维维安已收成了第一茬绿油油的新鲜豆苗，餐桌上清炒豆苗的口感还特别鲜嫩呢。 面对蔬菜价格在近期大幅飈升的情况，一些勤俭持家的华裔移民开始了自己动手、自给自足的生活，他们在家中自己栽种豆苗、青葱、豆芽、番茄等蔬菜，既可节省金钱，又可享用健康的有机食材，从此再也懒理超市的菜价连环跳。 华裔移民维维安就是其中一个精打细算、会过日子的家庭主妇，她现在颇為享受在家中种菜以及收成所带来的喜悦和成就感。维维安昨日表示，有人在微信群中张贴了在家中自行栽种豆苗的方法，诱发了她自己动手的兴趣。 她介绍说，在家中栽种豆苗的难度不高，她先到超市买了一种名叫whole green bean的干豆，实际上就是青豌豆，然后将干豆用水浸泡一个晚上。 在次日早上，维维安将一张弄湿的厨房纸巾铺在底部有漏水孔的洗菜盆内，然后将已浸泡过的干豆平铺在湿纸巾上，最后将另一张湿润的厨房纸巾盖在干豆上。 她说：「每天在厨房纸巾上喷一些水，一天四五次，保持纸巾湿润即可。仅仅两天左右，就能看见有白色的嫩芽长出来，然后就是绿色的嫩叶，这时候就可以将盖在干豆上的纸巾揭掉了。」 接下来，维维安将底部有漏水孔的洗菜盆浸泡在有水的脸盆内，水的高度刚好能触及铺在洗菜盆内的厨房纸巾。她继续每天数次给绿油油的豆苗喷水，前后只要6天的时间，豆苗的叶子已蹿得高高的，收穫的季节到来了。 维维安说：「新鲜豆苗收割后还会再长一茬，意味着有两次收穫。自家种的豆苗与超市出售的不一样，口感特别鲜嫩，非常好吃。」 除了栽种豆苗之外，维维安还与记者分享了自行栽种青葱的简单方法。她指出，将买来的青葱切下连著葱根的葱白，将葱白泡在注水的玻璃瓶内即可，在短短一周后就能直接在家剪葱了，毋需採用土栽的方法。 家住多伦多的华裔移民冯先生对于蔬菜价格大幅攀升连呼「吃不消」，他表示：「捲心菜的价钱已经涨到每磅1.88元，涨价幅度翻了几番。」 冯先生自称是「懒人种菜」，他通常是在春季和夏季从苗圃购买现成的菜苗，包括意大利瓜、番茄、红菜头等，然后将菜苗移植到自家的后园。至于他自己栽种的韭菜，则是向朋友要的韭菜根。 他说：「如果栽种韭菜的菜籽，收成要在3年之后，用韭菜根就可大大缩短收成的等待期。最容易种的就是意大利瓜，不用管得太多，只要浇水充足就可以了。」 实际上，除了在家中自行栽种豆苗、青葱等蔬菜之外，包括大蒜、白菜、红萝卜、西芹、生菜、香菜和九层塔等在内的多种蔬菜也非常适宜在家中种植，且可不断再生。精打细算的家庭主妇们，不妨自己动手，在為餐桌增添美味的同时，还能不怕农药污染收穫健康呢。 |
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