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43岁的穆贝利 (Rob Mooberry)2012年被诊断大肠癌末期，只剩几周可活，痛苦不堪。化疗、放疗和侵入性手术是医生的命令，但是第一轮化疗结束后，穆贝利认为身体需要休息。
穆贝利认为，素食治愈他的末期大肠癌。(网络图片) 他决定摄取纯素且生食超级食物。医生说他想用植物为主的饮食治癌“太天真”，但是穆贝利专注于让身体好起来，他不但纯素食，还服用草药，甚至试过咖啡灌肠。 几个月后，穆贝利接受扫描，结果震惊所有人：他的肿瘤缩小近80%。一年后，扫描显示几乎没有癌症的迹象。 现在，穆贝利庆祝抗癌成功五周年，创办抗癌慈善机构Mu Casa Moo基金会。穆贝利说，他不是主张每人都应素食，但是他觉得治愈他的癌症是素食，任何人若想采用这种作法，应先研究、考虑和进行评估。 美国防癌协会2015年提出建议，癌症幸存者应采用“谨慎饮食”，或是以植物为主的饮食，含有丰富水果、青菜、非精制谷物，少吃红肉和加工肉、精制谷物和糖。 然而，没有联邦机构或医学组织倡导纯素食为单一癌症疗法。多个爱尔兰营养和抗癌组织，2014年出面反驳有关素食和癌症的不正确理论。 专家指出，去除乳制品和动物蛋白质的素食计画，很有可能导致摄取蛋白质不足，使肌肉流失恶化，并使病患缺乏许多维他命和矿物质。 患者往往是透过多种疗法康复，所以很难说有单一的万灵丹。
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