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长期以来，魁北克省领导着全球枫糖产业，但是为了应对美国竞争者的日益增长，最近推出了一种新产品：枫糖水。
去年魁省枫糖联合会（FPAQ）宣布，为了增加产量将在全省新增200万个采集枫糖的水龙头。 为了增加市场产品的多样化，现在FPAQ正在鼓励生产商推出一种新产品，加了枫糖的水。 魁北克省一些公司正在宣传这种新型健康饮品，其中含有抗氧化成分和其他营养成分。 销售水果水的Anti Plus公司的Thierry Houillon说，枫糖水中含有46种维生素和矿物质，甚至含有强抗氧化作用的多酚。 但是，它的营养价值真的如广告中说的那样吗？ 蒙特利尔的营养学家Bernard Lavallée表示枫糖水不是超级食品。 他说，我很抱歉打破了这个泡沫，几乎所有来自植物的产品中都含有抗氧化剂。 Lavallée解释说，枫糖水中可能含有它们，但抗氧化剂被证明在水果和蔬菜中更有益。 他说，枫糖水的关键成分是糖，而自然味道的水比任何含糖成分的水都好，所以它不应该作为健康产品出售。 到目前为止，魁省14,000个枫糖生产商中的10个获得了枫糖水的销售认证。 FPAQ认为，该行业潜力巨大。 不过，这种产品在魁北克省还没有流行起来，并未被很多人所熟知。 据悉，这种枫糖水每瓶售价在$2至$3之间。
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