[联谊] 每日一菜, 全力打造新好男人

Folks · 发表于 2003-5-2 22:44

Ok, Chouchou,

I will organize a party next weekend (too late for this weekend now) - everyone can cook one of his favourites. At least, we can start rolling instead of talking and talking...

梦想流浪 · 发表于 2003-5-2 23:02

可不可以改改规矩啊,好吃的女生也可以参加!!
呵呵,我就很好吃......
怎样?我可以做帮手哦,什么洗菜,切菜,配料.
你们忙完了,我还可以帮你们打扫厨房.
条件就是,每样菜我第一个吃!!
呵呵,可不可以呀???
我就这么一点小小的要求,你们都是那么那么好的人,
不会拒绝我的吧!!!呵呵呵呵~~~~~~

swanson · 发表于 2003-5-3 01:53

Next week, may I join? wink I like cooking, but my skill is not professional, just learnt from parents and myself. If you don't mind, count me in, thanks.

超级流氓兔 · 发表于 2003-5-3 03:04

有人想吃兔肉吗？？？

iebuz · 发表于 2003-5-3 09:16

Good idea, Folks. Let's have a gathering sometime next week to make this activity start rolling. Please let me know once you have made up the details for this activity.

swanson · 发表于 2003-5-3 12:05

兔肉不好吃，全是小骨头，没多少肉，还比较腥的说 :p

iebuz · 发表于 2003-5-5 22:50

Folks, any plan for this week-end's activity? Please let me know. Thanks so much.

@^@ · 发表于 2003-5-6 13:12

(香辣牛肉片)

主料] 牛肉

[辅料] 虾片、干红辣椒丝（炸好）

[调料] 蒜末、姜末、沙茶酱、咖喱粉、白糖、生抽、淀粉、洋葱末、鸡精、高汤、食用油

[做法]

1、将牛肉切成片，放入器皿中加入料酒、盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用；

2、坐锅点火倒油，油温6成热时，放入虾片炸至变花捞出摆入盘中，再倒入牛肉片划散捞出沥干油；

3、锅内留余油，油温6成热时倒入洋葱末、蒜末、咖喱粉、沙茶酱、料酒、白糖、盐、适量高汤、牛肉片、水淀粉勾薄芡，待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中撒上辣椒丝即可食用。

@^@ · 发表于 2003-5-6 13:15

火爆腰花

[用料]

猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。

[制作方法]

1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。

　　2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

@^@ · 发表于 2003-5-6 13:17

四川凉面

用料]

面条500克，绿豆芽150克，酱油125克，白糖75克，醋75克，芝麻酱75克，熟芝麻100克，蒜泥50克，花椒面5克，葱花75克，香油50克，干辣椒酥100克。

[制作方法]

1、面条用开水煮熟，捞入托盘内，用香油拦匀，晾凉，装入碗内。

2、绿豆芽去两头，用开水焯熟捞出，用少量香油拌匀，晾凉，装入盛有面条的碗内。

3、用烧热的油烫熟干辣椒酥和花椒面，拌入酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜泥、葱花，调成味汁，浇在凉面上即成。

[注意]

面条煮至九成熟为宜。面条煮熟捞入托盘后，要立即用筷子抖散、展开，拌入香油，防止粘连。各种调味品的比例要适当，使其味道纯正、鲜美。里面的豆芽可用黄瓜丝代替。

[特点]

凉面虽用料普通，但制作及调味精细，佐以鲜嫩蔬菜，食之清凉滑润，爽口不腻，咸甜酸辣俱全，极富地方风味。