[联谊] 每日一菜, 全力打造新好男人

avonclub · 发表于 2003-4-26 23:09

周末菜谱

⒈豉烧翅根
豆豉、鲜鸡翅根 (chicken wings)（再剁一刀，让其块小些），油烧热，放入花椒炝锅，出香味后捞出花椒（省得吃着麻嘴），放入辣椒三粒，蒜片（五粒大蒜切片）、姜末、八角，放入适量豆豉，翻炒（此时火小些、豆豉易扒锅，可加少许水），豆豉出香味后放入鸡翅根翻炒，让糊状的豆豉在翅根上裹匀，放黄酒、糖和适量水，中火炖15分钟，尝尝是否够咸（豆豉多少影响咸淡），不够再加盐，豆豉不要放太多，否则会过咸。起锅时放青蒜寸段，此菜豉香微辣，风味独特，非常下饭。

⒉水炒鸡蛋
不用油也可以炒鸡蛋哎！鸡蛋3个打散，葱花切得细碎些放入蛋液，顺一个方向搅拌，分几次加入凉开水，量与做蒸鸡蛋羹差不多，放盐和味精，平底不粘锅放火上烧热，倒入蛋液，用炒菜铲不停地向一个方向搅拌，待鸡蛋全部凝固，出了一点点汤汁后即可起锅，此菜简便易做，鸡蛋滑爽，葱香扑鼻，口感极好，有蛋羹的味道，烧制时间却比蒸鸡蛋羹要短得多，又不油腻，值得坛友们一试。

⒊酱瓜蒸肉饼
咸菜酱瓜，取数条切碎，肉末再剁剁细碎，将鸡蛋一个打散进切碎的肉末中，酱瓜末也放入，如果此时家里有剩的鸡汤、排骨汤什么的可以用来打肉末，没有用水也可，量比打鸡蛋羹时少些。放少许酱油、黄酒、胡椒粉，若是罐头酱瓜，放点儿酱瓜汤汁。葱姜末当然还是不能少的啦，搅拌时间稍长些，搅好后放入深盘中，尝尝咸淡，不够咸再放些盐，放味精或鸡精，水开后上笼屉蒸10分钟即熟，端出来后可以撒点儿香菜末，若嫌肉饼过大，吃起来不方便，捏成小丸子也可。风味独特，DIY一下啊！

⒋丝瓜面筋
丝瓜去皮切滚刀块儿，切厚片也成，油烧热，蒜去锅，放入丝瓜翻炒，面筋数个放入，加水适量，瓜软、面筋软后加盐、味精、胡椒粉，湿淀粉勾芡起锅即可。也可以用罐头的面筋，个头比较小，吃起来软乎。此菜黄黄绿绿，光泽鲜艳，煞是好看，叫人垂涎欲滴。

⒌酸奶沙拉
材料：雪花梨、金糕， (可以用 jellied cranberry sauce 代替)、酸奶，
做法：雪花梨切成拇指盖大的块，金糕切差不多大小，酸奶倒入切好的原料中，一道酸奶水果沙拉就做得了，简单吧，家里来客人、过节时我都要做这道菜，又解腻、又开胃，还非常好吃。

⒍咸蛋芥菜汤
一翻冰箱发现以前买的咸鸭蛋黄还剩几个，想来想去不知做什么，那咸鸭蛋黄一包好象有九个，我用了几个做过太阳肉饼，这次菜谱已有酱瓜肉饼了，不能再做，现在还缺汤，能不能做汤呢？答案应该是肯定的：咸鸭蛋黄四个每个破成两半，锅中放水烧开，放入咸鸭蛋黄烧煮，芥菜（音“盖菜”，就是那种看起来纤维粗粗的，叶片大大的、菜茎厚厚的那种绿色比较浅的南方菜）一棵切小块，菜茎、菜叶分开，炒锅少许油烧热，放入蒜片，蒜焦黄后放入芥菜翻炒数下，先放茎、后放叶，放盐、味精，倒入汤锅，汤滚即可起锅，起锅后放些胡椒粉。

wink

Folks · 发表于 2003-4-27 18:15

兄弟们说得我嘴真搀啊,有没有兴趣在我家聚一聚,我买料,兄弟们当场演示,我很有兴趣向你们学一手, 另外可以交个朋友?
如果您不开车, 我乐意到地铁站来接您, 下星期日如何?
我住在 Laval.

almond · 发表于 2003-4-27 18:23

呵呵~~~带上我一个啊~~

iebuz · 发表于 2003-4-27 21:35

I am interested in cooking, can I join in your activity?

Folks · 发表于 2003-4-27 23:41

Everyone is welcome but my table can seat a maxium of 6 people unless you guys dont mind sit on the floor (very clean).

I will take the numbers from now on - priority will be given to the "teachers". So whe you respond, please state if you are a teacher or student.
Both Students and Teachers are free of charge - for the students, please bring your beers to treat the teachers. I will also supply beers, food and of course, all the ingredients.

Folks · 发表于 2003-4-27 23:47

Next Cooking Party
Date and Time: Sunday May 4, 10:30am
Place: pickup at Metro Cote Vertu,
Folk's home - Laval

Teacher 1  ?
Teacher 2  ?
Teacher 3  ?

Student 1 - folks
Student 2 - almond
Student 3 - Ie

Please respond asap because I need time for shopping.

swanson · 发表于 2003-4-28 01:06

Cool,Folks, 居然是滑雪的模式，哈哈哈哈！可惜俺6号还有考试，下次一定提早报名，（希望有下次

)

iebuz · 发表于 2003-4-28 12:02

No teachers?

Roro · 发表于 2003-4-28 12:19

这么多会做饭的新好男人呀?!
谗死我了

chouchou3824 · 发表于 2003-4-29 20:32

我可以献点川菜,希望能认识大家. wink chouchou3824@hotmail.com