真能买啊!
* b ~# h+ y, f% D2 y/ y6 L不过黄瓜确实很难储藏的耶~~~~
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hope it helps!
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, ?4 Z, T6 ~* q6 s起泡菜水 ! @4 q% y. _% _; Y+ s: l
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1. 找一能密封的瓶子,用洗洁剂洗净,用开水烫一下。(我用的是沙拉酱的瓶子。)
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5 O" E; d5 Q7 i$ x2. 把锅用洗洁剂洗净,烧一些开水,把水到掉。
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3. 在锅内加1个八角,1个老姜,2个丁香,20个花椒,20个小茴香,1个用刀排破的生姜,500ml水,大火煮开,小火熬15-20分钟。(水表面会看到有点象油的小油珠,那是脂,是香料的结晶。)
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4. 把水道到瓶子里,加20g 食用盐(table salt),把盖子松松的盖上放进冰箱,凉后取出。 : X$ k; y( w u3 B I( Y: U
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5. 加4瓣蒜,5片生姜(如有仔姜用1个仔姜),10ml料酒(约两勺,白酒最好),既成。
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& m5 q: `- y, N% J0 t- X泡菜水的保养
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1. 放取泡菜一定要用专门的筷子,筷子第一次用一定要用开水煮15分钟。 + D6 J+ j* g( s7 g# f t" b) e
+ ?" ]: r+ D* [/ U2. 避开有油的东西,泡菜水切忌沾油。
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; [( M( H5 Y" X1 S+ C+ r" f3. 每三天一定要搅动一次泡菜水(最好一天一次),否则会变坏。(我有时偷懒,就把瓶子翻过来放一会儿)
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: n& y& y- v- z4. 泡菜体积一定要多于瓶子体积的二分之一。
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! o( v+ j# U% c' r' ?, ~5. 想有甜味,只能加糖精,不能放糖,否则会更酸。 ~: N5 d7 T7 f5 _
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6. 觉得不咸再加盐,不必每次都加盐。
# O5 T0 ?$ `0 |$ q9 v( Q9 d :cool: |