天津小吃！

coach · 发表于 2003-5-19 00:46

在本专题的首要位置，首当其冲的要介绍一下天津的三绝，今天我先介绍著名的十八街大麻花。

桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了"桂发祥"和"桂发成"麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。

下期将介绍三绝中的另一重头戏——狗不理包子！

hellenf · 发表于 2003-5-19 08:41

此麻花不好吃

miqi · 发表于 2003-5-19 08:46

但不见天津市政府采取有效措施保护“十八街大麻花”这个天津人民骄傲的旅游资源。看那些东站和其它商业繁华地区充斥的假“十八街大麻花”。

coach · 发表于 2003-5-19 09:51

据我所掌握的材料看，天津十八街并没有在全国范围内创出品牌——像“狗不理包子”那样，一提“天津包子”就知道是“狗不理”的好——外地人所知道的天津麻花仅停留在了“天津麻花”上，不知道还有个“十八街”。所以这给了近几年才刚刚创立的“猴不吃麻花”留下了一个市场空隙。像狗不理包子就不会这样，因为包子已经局限在了“狗不理”上。
:cool:

coach · 发表于 2003-5-19 09:55

今晚我将介绍天津著名小吃——狗不理包子！
欢迎各位网友对自己所了解的这些小吃加以点评！

hepinglaosan · 发表于 2003-5-19 11:45

正宗“十八街大麻花”还是很好吃。劝外地朋友到天津要去十八街大麻花专门店去买。

总店在天津大沽南路的十八街
食品街也有
其它地方请其他天津老乡介绍。

lao liu · 发表于 2003-5-19 12:01

兄弟：你介功夫眼大啦！还满带像片的，真好！

tianjinyen · 发表于 2003-5-19 12:06

想家了...... frown

coach · 发表于 2003-5-20 11:38

到天津不吃"狗不理包子"，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子,看上去如同薄雾之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。"狗不理"包子铺原名"德聚号"，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名"狗子"。因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，"狗子"卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他："狗子卖包子，一概不理。"日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐。

coach · 发表于 2003-5-20 11:50

来来来......尝尝包子，尝尝香不香
下期将介绍三绝中的另一支奇葩——耳朵眼炸糕 :p :p :p
:cool: