victor222

有过开饭店的成功经历，经过两个多月的调查研究寻找，成绩如下：
-现找到了一个满意的地点并签订了租约：在小意大利核心区，近当地的教堂和公园，如果参观再告知详细地址。曾经也是饭店，重要的基础设施：风房、油烟罩、取暖、空调、截油池、灯光等系统都完备，可省不少投资。店内状态良好，便于设计装修。房租通过努力已经降低到远远低于同地段饭店，非常好的房租条款。房东很好很配合，6-7月免房租装修建店。
-本来就打算找人合伙，自己单打独干非常辛苦，也非常有压力，可是为了与房东签约就先自己开了公司，之后加入合伙人很容易。并且也提交了酒牌申请，因为申请酒牌需要2-3月，越早提交越好，酒牌那里增加合伙人也很容易。

-关于饭店的项目，是一种面对主要面对青年人的，比较时尚的，装修有品位特点的，酒水比较齐全的，休闲创意串吧，20种左右的烤串概念来自东北的烤串风格，融入了巴西烤肉，中东烤肉，等以及自己的创意元素，辅以各种小菜佐餐和几种炒面（炒饭）亲民。在接下来的两个月建设期间，项目细节将继续细化完善，当然如果有更好的项目，也可以考虑。

-投资预算：按照现有的规划，办执照，装修，设备购买安装，电信，牌匾，监控，服装，音响，灯光，等部门一共要6万元，加上两税（可退），各种押金，存货，机动资金，一共要10万左右。当然如果想装修得更上档次，可以增加1-2万投资，这全看有无必要了。

-想找有类似理想，合作精神，吃苦能力，最好但不是必须有一定餐馆经验，理性，一定投资能力，等品质的合伙人（不局限于一人），同心协力，共担风险责任，共享成果，共同创造一个事业，创建并拥有一个品牌。

详情请和我联系，可以随时约我看店。hihainer@yahoo.com
创业机会，我已经完成了很多前期的铺垫工作，希望有理想、有诚意的人考虑。需要尽快确定合作人选，因为现在饭店的进程在暂停阶段，尽快确定人选，立刻开董事会研究并开工。虽然6-7月的房租是免费的，房租从8月开始收取，但浪费的时间是自己的。

victor222

饭店无论大小都是繁琐复杂劳累，一个人很难，亲身体验。
想要完成这项繁重的工作，增加成功的砝码，要么是家庭店，要么是合伙。但合伙人最终闹掰的先例比比皆是，甚至是亲朋好友的合伙都反目为仇。我觉着最重要的是制定好合伙协议，必要时寻求公证律师的帮助，把可能发生的问题纠纷都想到，按章执行，这样就能最大程度地避免纠纷。按照这样的思路，陌生人合伙可能比熟人合伙更容易成功。

前台尽量雇佣当地人，他们的语言好，服务更周到。
但后厨至少需要2-3名全、兼职工作人员，包括主厨。串吧的操作并不复杂，主厨看单，下单，烧烤时掌握火候，若干个小菜各有各的出单方法，炒面，盖饭也不复杂。这些我都会手把手地教授。所以后厨不必须要求是有丰富经验的炒手，具备做饭的感觉，能吃苦，基本的外语沟通能力，都能胜任，这两三个厨房操作员也可以考虑采用某种方法入股。

kevin111

victor222 发表于 2016-6-3 09:17
饭店无论大小都是繁琐复杂劳累，一个人很难，亲身体验。
想要完成这项繁重的工作，增加成功的砝码，要么是 ...

你好，很想了解一下。请给我打电话。5149945550

victor222

合作还没有最后定。
工作必须进行。不能等了。
厨房工作人员的要求并不高，有饭店工作经验当然好，主厨、帮厨都已经懂得饭店工作的状态，掌握一定数量的菜品的备料出单。如果没有饭店工作经验，只要肯学习，勤奋吃苦，有一定做饭的灵性，经过我的手把手的教授，肯定也能胜任的。至少是一份稳定的工作。
如果合适，现在就可以加入装修的工作行业中，同时灌输我的项目理念，等开业的时候能更快地上手。
所以有志于稳定工作的人员也可以考虑。

victor222

合作者实在不好找，比找对象还难。
我也就不能等了，一边开工一边寻找吧。找不到就自己干了。
已经开工了，最佳帮手却病倒了。所以需要一个帮助装修布置的帮手。
能吃苦干活不太笨就可以。以后如果愿意，也可以留在饭店工作，饭店的工作人员我需要长期稳定的员工。
如果有人愿意和我干，就联系我，我们谈谈报酬。
活不是很多，也得干一阵子。
争取81开业。

victor222

这段时间，装修，研究购买设备、器具、用品等，同时还要完成各项拍照许可的申请，联系各个部门。
要联系、接触、谈判、决定、办理：
有关部门方面：
-银行开商业账户
-决定刷卡机公司
-酒牌继续提交材料
-申请食品许可
-占地许可
-牌匾许可
-牌匾制作
-内外露台许可
-保险公司
-电话网络有线手机
-确定收银系统
-监控系统
-报警系统
-啤酒供应商
-招聘会计
-清洗清理排烟罩、截油池公司
-杀虫公司
-电业局开户
-天然气公司开户
-服装
-音响系统
-视频系统
-灯光效果
-菜谱设计制作
-网页
-各个饮食器材机械供应商
-从中国海运的设备器械的接收运输
-员工招聘
-员工培训

等等。。。我一个人来！！

我需要的这个名装修助手，工作时间上比较灵活，因为我也不可能总在店里干活，还要跑外办事。所以干活时间上可以商量着来。
hihainer@yahoo.com

victor222

这个帖子主题要变，目的是找合伙人，到头来要成为一个过程记录。
也好，开店过程分享。
工作还是一个人干，每天都超负荷。
这段时间：
1、买一批二手椅子和一些办公桌，工作台。租车联系，旧椅子人造革椅垫都已经破旧，买了新人造革以及射钉器等工具全部包起。不算自己几天的张罗功夫，也能比买新的省一千加币。
2、设计室内各项工程，做出购货单，租货车买材料，一大堆木板胶合板二千多加币。
3、第一次大型切割，两个人就切了4个多小时，新买的台据不熟悉，很多都切骗了，给过后的制作带来很大的麻烦。现在，40多个大小木制凳子都打磨做出来了，可以刷油漆了。
4、各项证照也在办理中。
设计要人性化，凳子中间打了一个眼，知道是为什么吗？

sun_bone

加油！期待你的新店!

victor222

谢谢楼上关注。

保险下来了，保费非常低，才1600多一年，比我上个饭店少了300多，而且这个店面积还大，还有保露台，可能是因为这个店的条件更好吧？七月一日生效。其实工程已经开工了，无保险工作半月。

凳子中间的空当然是换气孔了。

还是一个人干，顾里顾外的，每天都超时工作，肌肉都是酸的。

打扫了后边遗留的垃圾，是这辈子干过的最脏最恶心的活儿。（不细说里面都有啥了）。
后边露天前一个店没脑子的人建造成有很大的斜坡，非常不舒服，我用了两三天时间给校正了，现在平了。
每项工作都比想象的难，耗时长。

victor222

都三号了，任何工作都比预计的花更长时间。里里外外很多事情都没有做。慢慢来吧

修修补补该干的活总是没完没了。有时候对一个地方的设计要花费更多的脑力，经常在店里为了一个地方该怎么干而长时间的思考测量。一旦设计思路定下来后心情很好。画草图、买材料。。

本来想不惜花钱买贵的音响系统，最后还是决定自己制作。
功放就用民用的，对于一千多平方英尺的地方也足够用，喇叭都是普通的，说得过去的。简单的二分频，制作箱体。并没有计算低音箱体的容量，最后听效果吧，如果不行就买成品替换，这套就算玩了。