请问你们在这儿住的绿豆汤是锈红色的吗？

xyz · 发表于 2006-5-29 23:08

从大的西人超市买的绿豆，怎么煮出来的汤是锈红色的？记得在国内的绿豆汤都是绿色的呀？有谁知道为什么呢？

黑山老猫 · 发表于 2006-5-30 00:53

我怎么一直煮的都是红色的, 刚煮好是绿中带黄, 很快就红了. 难道有什么问题. 楼主在国内的一直是绿色的?? 别吓我啊. 我的豆是唐人街买的.

voler sans aile · 发表于 2006-5-30 01:30

这个是绿豆女妖的血。。。~~~~
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吓吓你们，呵呵~
少放点儿绿豆就是绿的了。放多了以后，当绿豆煮烂，里面的豆沙是有点红色的。你没看绿豆沙都没有绿的吗？

ruejasmin · 发表于 2006-5-31 10:00

用GOOGLE一查就知道了，煮绿豆汤

黑山老猫 · 发表于 2006-5-31 10:23

Post by voler sans aile
+ g: o/ l7 P7 {1 ^' H' U 这个是绿豆女妖的血。。。~~~~) D* i4 X5 L' j, j
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吓吓你们，呵呵~
7 w1 w! T2 c3 U少放点儿绿豆就是绿的了。放多了以后，当绿豆煮烂，里面的豆沙是有点红色的。你没看绿豆沙都没有绿的吗？

谢啦. 还以为买错了豆子, 把马钱子当绿豆买回来了呢? 害怕呀.

eupho · 发表于 2006-6-2 01:56

谁告诉你绿豆汤是绿色的，除非加色素。

xyz · 发表于 2006-6-2 18:02

我一般是先把绿豆加水煮开，然后再用小火炖到绿豆大多裂开为止。在国内时，煮出来都是黄绿色的汤，可我在这儿买的CLLC出的GreenMoong Beans. 是否和我在国内吃的绿豆品种不一样？因为我煮开后，当用小火炖了大概只有7，8分钟，汤就开始变成浅的锈红色了。口味和国内做的一样。只是想问问大家是否都遇到这种情况？因为我有次参加华人的公共活动时，发现他们的绿豆汤就是黄绿色的。可惜当时没有机会问一下。

黑山老猫 · 发表于 2006-6-7 23:41

红色的就是煮的时间太长了. 不过看来没事. 管他呢. 每天一大碗冰镇的. 爽呀.

请问你们在这儿住的绿豆汤是锈红色的吗？

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煮绿豆的时间太长

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